蟹ミソのスパゲッティ

私の祖父の故郷、福井より先日カニが送られてきました。カニミソもけっこうたくさんいただいたのですが、このままでは父の肴になってしまうので、早速パスタソースに使ってみました。
カニミソというとやはりクリームソース！ バターでみじん切りの玉ねぎ、スライスしたマッシュルームをソテーしてカニミソとクリームを合わせたものです。カニミソの苦味が実に深い味わい。こりゃあ、ウマい！
カニの身？　そんなの入ってません。・・・・とっくに食っちゃいましたから。
蟹みそクリームのレシピ