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TOMATO & BASIL
すべての料理はパスタに通ず
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タグ: マヨネーズ

タグ: マヨネーズ

ホーム タグ付けされた記事 "マヨネーズ"
和風ほか

枝豆入りの明太子マヨネーズのスパゲッティ

久々のパスタ。本当に久々すぎる。最近、まったくパスタ作ってないじゃないかと、お叱りの声が聞こえてきそう。申し訳ない。 さてさて、そんなわけで今日のお昼はとりあえずお湯を沸かしながら、いつものごとく冷蔵庫をゴソゴソと。明太 …

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和風ほか

ツナとトマトのマヨネーズ和え

今日はクリスマスイヴ! クリスマスの今夜はどうやらハンバーグを作るそうです。 母は姉(ケーキ屋)のお手伝いで家にはおらず、嫁はその母を迎えに行ってしまい、知らぬ間に台所で料理をしている私。 ハンバーグに合う料理を作ろうと …

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ネタに困ったら、ツナ缶でええかーって。完成された味、もう失敗知らずさ😎

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニクと鷹の爪を入れて火にかける
▷ ツナ缶をフライパンに入れて軽く炒める
▷ ミニトマトを入れて、白ワインをそそぐ
▷ 茹で汁を少し加える
▷ キャベツは茹で上げの1〜2分前からパスタといっしょに茹でる
▷ 茹でたてのパスタを鍋に入れてあえる
▷ 味見して、必要なら塩で(たぶん、いらん)

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#今日はパスタ #今日のパスタ #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好きと繋がりたい #単身赴任パスタ #おうちパスタ #おうちごはん #パスタグラム #pasta #pastadinner #pastadish #pastalove #ツナ缶 #tuna #ズパゲッティ #spaghetti
こないだの中目黒、トラスパレンテ @ こないだの中目黒、トラスパレンテ @trasparente_2008 さん

テイクアウトしたパンたち❣️

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☑︎ グラノ
☑︎ カンパーニュ
☑︎ デリツィア りんご

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トラスパレンテったらコレでしょう(と勝手に思ってる)、枝豆たっぷりのグラノ。いわゆる “エピ” なんやけど、森オーナーシェフがイタリアで修行してきたこともあって、イタリア語の “グラノ” というわけ❣️
これでもか!って枝豆感がたっぷり。

ライ麦が使用されたカンパーニュ、鼻に通る酸味のある香りに、ほんとうっとり。外はしっかりとパリパリ、中はしっとり。

フォカッチャやデニッシュに、目がいってたけど、こういうシンプルな食事パンもハイレベルだわ😋

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ハコネーゼから、ボロネーゼ♫ 明石 ハコネーゼから、ボロネーゼ♫

明石家さんまさんのCMでお馴染み、創味 @somi_shokuhin 「ハコネーゼ」ブランドの新ラインナップ、ボロネーゼ。

味は濃厚で肉肉しい味わいで、レンジでチンして作れる気軽さを考えるとさ、美味しく仕上がってる。
とはいうものの、やや塩気が強いので、パスタを茹でるときの塩加減に注意✨

また、パッケージはスパゲッティが採用されてるけど、濃厚なソースに負けないように、パスタはモチモチのリングイネとか、平めんタイプのタリアテッレなどが合うかと。スパゲッティを使うのであれば、太めのものをチョイスすれば良いかと。

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#パスタレシピ
▷ レトルトのソースを説明書のとおり温める
▷ 茹でたてのパスタをボウルにあける
▷ ボウルでパスタとソースをあえてて、お皿に盛り付ける

👉 パスタにソースかけるのではなく、ソースをあえてから皿に盛るべし ✍️

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#創味 #明石家さんま
中目黒に今春オープンしたばかり、fl 中目黒に今春オープンしたばかり、flour+water @flour_water.nakame さん

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☑︎ サルシッチャとごぼうのノカッチャ
☑︎ 白桃クイニーアマン
☑︎ 天使のクロワッサン
☑︎ キャロットケーキ

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フォカッチャに具材たくさん乗っかった “ノカッチャ” から、サルシッチャとごぼう。
ゴボウのザクザクの歯応えとほろ苦さが、ふわもちのフォカッチャとよく合ってる😋

キャロットケーキは、やや小ぶりで食べやすいサイズ。中はしっとりで、うっとり✨
シナモンの風味、くるみの歯応えが良き❣️
柔らかく溶けそうなふわふわのフロスティングも甘くて、ケーキにベストマッチ。

そして、衝撃的だったのが、クロワッサン🥐
びっくりするくらい、超しっとり。ひとくち頬張ると、甘い芳醇なバターの香りが、じゅわっと口の中に広がって幸せ♫
ひさびさにビックリした‼️

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#パンアンバサダー #パンアンバサダーno57 #パン #パン屋 #パン屋さん #パン屋巡り #パン屋さん巡り #パン好き #パン部 #パン好きな人と繋がりたい #bake #bakery #bread #breadlunch #bakerylunch #flourandwater #flourwater #フラワーアンドウォーター #中目黒 #nakameguro #東京パン屋
茄子、ズッキーニ、ピーマンなどなど、たっぷりの野菜をトマトでことこと😋

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#パスタレシピ
▷ 鍋にオイル、ニンニクと鷹の爪を入れて火にかける
▷ ベーコンをじっくり炒める
▷ 茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマンを炒める
▷ トマト缶を入れて、塩、コショウ、バジルの葉っぱを入れて煮込む
▷ 茹でたてのパスタを鍋に入れてあえる

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本来、カポナータはワインビネガーや砂糖などを使うことが多いのですが、お手軽な野菜たっぷりトマト煮込みってことで🍅

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中目黒、トラスパレンテ @trasparente_200 中目黒、トラスパレンテ @trasparente_2008 
大好きなベーカリーのひとつ、トラスパレンテさん❣️ ずらっと並ぶパンたちに興奮必至😆

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☑︎ ボンモメント
☑︎ ガッティ ~杏~
☑︎ ガッティ ~オレンジ~

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イートインすると調理パンは温めてくれるし、食べやすいようにカットしてくれるのも、ほんと嬉しいです😊

ガッティはバリエーション豊富なミニデニッシュ。柑橘の爽快さと甘酸っぱさが秀逸なオレンジ、そして果肉感が充実してる杏、ひと口でペロリ😋

テイクアウトしたパンたちはまた今度♫

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アボカドと鰹のたたき🐟 茹でたパス アボカドと鰹のたたき🐟
茹でたパスタとあえるだけの簡単パスタ。具材ごろごろ、もぐもぐ感満載なので、ショートパスタがオススメです✨

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#パスタレシピ
▷ アボカドをさいの目にカット
▷ 鰹のたたきもカット
▷ ミニトマトもカット
▷ アボカド、鰹、ミニトマトをボウルにいれる
▷ おろした生姜、ポン酢、塩、胡椒、ごま油をボウルに入れてよく混ぜる
▷ 茹でたてのパスタをボウルに入れてあえる

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有楽町、クニャーネの店。
京都の人気店、たま木亭 @tamakitei さんのスペシャリテ、クニャーネの専門店です❣️

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☑︎ クニャーネ
☑︎ チョコクニャーネ

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生地はほんとにパリパリ、サクサク。両サイドから溢れそうなクリームは、注文してから店頭で詰めてくれるのがほんとステキ😋

数量限定のチョコは、贅沢にもパリパリチョコでコーティング、アーモンドの香ばしいアクセント❣️ 背徳感しか感じられないわ😎

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ペンネ “キムチ” アラビアータ🌶 ペンネ “キムチ”  アラビアータ🌶

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて熱する
▷ ベーコンをじっくり焼く
▷ キムチを入れて炒める
▷ トマト缶もしくはトマトソースを入れて軽く煮る
▷ 茹で汁を少しくわえる
▷ 茹でたてのパスタをあえる
▷ 味見して必要あらば塩

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日比谷に来たら、いつも寄ってる気がするル・プチメック @lepetitmec さんの日比谷店。

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☑︎ ピスタチオのミルクフランス
☑︎ 3種のチーズパン
☑︎ 栗のデニッシュ

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プチメックさんの新作⁉️
ピスタチオのミルクフランス、めっちゃ美味しい😋 濃厚なピスタチオクリームがステキすぎる。しっかりした香ばしいクルミパンでサンドされてて、クルミの食感とピスタチオクリームの相性が秀逸。

栗のデニッシュはもう美味しいの確定❣️
カシスの実がアクセントに入ってるのが、ほんと天才的です✨

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ベーコンとシメジがあれば、ちゃっちゃと作れるヤツ。昔からよく作ってた組み合わせ😋
今日はプチトマトもあわせてみた♫

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて熱する
▷ ベーコンをじっくり焼く
▷ シメジを入れて炒める
▷ プチトマトも入れて、白ワインを注ぐ
▷ パスタの茹で汁を少し加える
▷ 茹でたてのパスタをあえる
▷ 味見して、必要あらば塩。仕上げにオリーブオイルを振り入れ、混ぜ合わせる

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ゴーヤがあまってたので、豚キムチといっしょに。…これ、ご飯もうまいと思うねん😋

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニクを入れて熱する
▷ 豚肉を炒める
▷ キムチ、ゴーヤを入れて炒める
▷ 酒、醤油を加える
▷ 茹でたてのパスタをフライパンであえる
▷ 仕上げにゴマ油を振り入れて香りをつける

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ブロッコリーとサバ缶のトマトソースをペンネで🐟

鯖の水煮缶とトマト缶があれば簡単に作れます❣️

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニクを入れて熱する
▷ 鯖の水煮缶をフライパンに入れて、ほぐしながら温める
▷ 白ワインを少し
▷ トマト缶を加える
▷ 生バジルを手でちぎって加える
▷ 塩で味を整える
▷ ブロッコリーは、茹で上げ2分前にパスタといっしょに茹でる
▷ 茹でたてのパスタをフライパンであえる

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生バジルは包丁を使わずに、手でちぎること。バジルにかぎらず、ハーブに包丁ではなく、手でちぎると香りが引き立ちます😊

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昨日の大阪梅田のROUTE271 @route_271 さん 昨日の大阪梅田のROUTE271 @route_271 さんの続き✨
東京に持ち帰ったパンたちを一挙に紹介❣️

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☑︎ ほうじ茶ロール
☑︎ チェリーのクロワッサン
☑︎ あめ色玉ねぎとチーズのフランス
☑︎ 栗と大納言
☑︎ ゆず栗

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感動的だった出会いは、ほうじ茶ロール😋
サクサクのクロワッサン生地と、しっとりのほうじ茶ザマンドをローリング🌀
ホワイトチョコのコーティングも秀逸。ほうじ茶のほのかな香りがほんとステキ😆

シェフおすすめのチェリーのクロワッサンは、サンドされた甘酸っぱいチェリーがいい♫ ああ、幸せや✨

マロンクリームと栗をカンパーニュで包んだゆず栗のハイレベルこと。ゆずピールが練り込まれてる新感覚。爽快な柑橘がカンパーニュによく合う❣️

ボリューム満点の栗と大納言も、チーズフランスも大満足。一筋縄ではいかない、一歩先を行くパンたちが勢揃いしている、さすが行列のできるパン屋さんです😆
ぜひ、大阪梅田に来たら並んでみて✌️

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納豆とキムチ、これ、美味いんです😋 下手な小細工はまったくなし。たぶん、ご飯にかけてもうまいと思う❣️

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#パスタレシピ
▷ フライパンにオイル、ニンニクを入れて熱する
▷ 納豆に付属の出汁をかけてよく混ぜ、フライパンに入れて軽く炒める
▷ 酒、みりんを加える
▷ 麺つゆ、水を少し加える
▷ キムチを入れて、かるく煮る
▷ 茹で上げたパスタをフライパンであえる

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