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TOMATO & BASIL
すべての料理はパスタに通ず
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百合根と白ネギのパスタ
オイル系

百合根と白ネギのパスタ

今年の初パスタは、百合根と白ネギをペペロンチーノに。 後で気づいたのですが、去年も初パスタは百合根のペペロンチーノでした･･･

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アマトリチャーナ😋 グアンチャーレや、ペコリーノチーズで作りたいところやけど、日本でも手に入りやすいパンチェッタ、パルミジャーノチーズで✨ ・ なお、アマトリチャーナはイタリア、ラツィオ州のアマトリーチェという街の名に由来。 ・ ・ #パスタレシピ ▷ フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクと鷹の爪を熱する ▷ パンチェッタをじっくりと焼く ▷ 白ワインを加えてアルコールを飛ばす ▷ トマト缶、バジルの葉をちぎって加え軽く煮立てる ▷ おろしたパルミジャーノチーズを混ぜ合わせる ▷ 茹でたてのパスタをあえる ・ ・ #今日はパスタ #今日のパスタ #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好きと繋がりたい #単身赴任パスタ #おうちパスタ #おうちごはん #パスタグラム #pasta #pastadinner #pastadish #pastalove #amatriciana #amatrice #matriciana #アマトリチャーナ #アマトリーチェ #pomodoro #スパゲッティ #spaghetti
ゆず香る、リングイネのカルボナーラ。生クリームを使わない、チーズと卵でとろとろに作る😋 私がパスタを作りはじめて、何年経ったことか。たぶん一番作ってるカルボナーラですが、冬になると、時折、ゆず風味でいただきます。 ・ ・ #パスタレシピ ▷ フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを熱する ▷ パンチェッタをじっくりと焼く ▷ 白ワインを加えてアルコールを飛ばす ▷ 茹でたてのパスタをあえる ▷ フライパンを火からおろす ▷ 卵、おろしたパルミジャーノチーズをフライパンに入れて手早く混ぜ合わせる ▷ ゆずの果汁を振りかける ▷ 皿に盛り、挽きたての黒胡椒、ゆずの皮を散らす ・ ・ #今日はパスタ #今日のパスタ #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好きと繋がりたい #単身赴任パスタ #おうちパスタ #おうちごはん #パスタグラム #pasta #pastadinner #pastadish #pastalove #カルボナーラ #carbonara #炭焼き風 #リングイネ #linguine #ゆず #柚子 #柚 #yuzu
飯田橋駅から徒歩10分ほど、後楽園の 飯田橋駅から徒歩10分ほど、後楽園の近く COMME D'HAB コム ダブ @comme__d.hab さん 久々にめっちゃいいお店見つけちゃったわ😆 ☑︎ クロワッサン ノワール ☑︎ ベリースティック ☑︎ バナナとチョコレートクリームのタルト ブラックベリー、ブルーベリー、スグリにカシス、ベリー系を贅沢に使った甘酸っぱいスティックは大人の味。パリッとサクッとで、クリームチーズとの相性も素晴らしすぎ❣️ チョコレートとバナナっていう黄金コンビはもう絶対美味しいヤツ😋 至福の休日やわ✨ ・ ・ #パンアンバサダー #パンアンバサダーno57 #パン #パン屋 #パン屋さん #パン屋巡り #パン屋さん巡り #パン好き #パン部 #パン好きな人と繋がりたい #bake #bakery #bread #breadlunch #bakerylunch #commedhab #コムダブ #飯田橋 #後楽園 #東京パン屋
鯖の水煮缶とキャベツのペンネ。缶詰の力に、頼り切るのさ。 ・ ・ #パスタレシピ ▷ フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクと鷹の爪を熱する ▷ 鯖の水煮缶を入れてほぐす ▷ 白ワインを加えてアルコールを飛ばす ▷ キャベツは手でちぎって、パスタの茹で上げ30秒前にいっしょに茹でる ▷ 茹でたてのパスタをあえる ▷ 風味付けに、オリーブオイルを混ぜ合わせる ・ ・ #今日はパスタ #今日のパスタ #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好きと繋がりたい #単身赴任パスタ #おうちパスタ #おうちごはん #パスタグラム #pasta #pastadinner #pastadish #pastalove #鯖缶 #鯖缶レシピ #鯖 #mackerel #sgombro #ペンネ #penne #キャベツ #cabbage
納豆とわさび菜のショートパスタ。 納豆とわさび菜のショートパスタ。 ・ ・ #パスタレシピ ▷ フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを熱する ▷ 納豆を入れる ▷ 酒、みりん、出汁醤油でひと煮立ち ▷ わさび菜の茎はパスタの茹で上げの30秒前にいっしょに茹でる ▷ 茹でたてのパスタと、手でちぎったわさび菜を和える ・ ・ #今日はパスタ #今日のパスタ #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好きと繋がりたい #単身赴任パスタ #おうちパスタ #おうちごはん #パスタグラム #pasta #pastadinner #pastadish #pastalove #わさび菜 #wasabina #納豆 #natto #フジッリ #fusilli
パンチェッタとポルチーニを使ったキノコたっぷり、ボスカイオーラ😋 ・ ・ #パスタレシピ ▷ 乾燥ポルチーニを水で戻しておく ▷ フライパンにオイルを入れて、ニンニクを熱する ▷ パンチェッタをじっくりと焼く ▷ 刻んだポルチーニと、数種のキノコをソテー ▷ 白ワインを加えてアルコールを飛ばす ▷ 乾燥ポルチーニの戻し汁を加えて煮立てる ▷ トマト缶、手でちぎったバジルの葉を加えて軽く煮込む ▷ 茹でたてのパスタを和え、味見して必要あらば塩 ・ ・ ・ 《なんかボスカイオーラを勘違いしてる人が多いので》 そもそも、ボスカイオーラ（boscaiola）とは、キノコを使ったイタリア料理を形容する言葉。 そんななか、日本のレシピでは、なぜかツナを合わせたのが多いのだけど、これは完全に日本風のアレンジ。 ツナを切り株に見立てているというのをよく見かけるが、そんなのは後から取ってつけた俗説です。 ツナを入れてはいけないわけではないけど、ツナが必須というわけではない。 なんなら、イタリアのレシピでは、パンチェッタのような豚肉を合わせることの方が多いです。 最初にも書きましたが、あくまで「きのこ料理」をそう呼ぶだけなので、実はトマトソースである必要もないのです😄 なので、こないだ作ったきのこクリームも、和風きのこのパスタも、言うなればボスカイオーラなのです❣️ ・ ・ #今日はパスタ #今日のパスタ #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好きと繋がりたい #単身赴任パスタ #おうちパスタ #おうちごはん #パスタグラム #pasta #pastadinner #pastadish #pastalove #boscaiola #ボスカイオーラ #キノコ #funghi #mushrooms #スパゲッティ #spaghetti
世田谷パン祭り @setagayapanmatsuri からの戦利品✨ イエローページセタガヤ @ypsetagaya ☑︎ ビーツの食パン ☑︎ ほうれん草のバゲット ☑︎ 春菊のベーグル せたがやブレッドマーケット @setagayabreadmarket ☑︎ ショコラ・オランジュ ☑︎ アンチョビオリーブのフォカッチャ ☑︎ UMAMI おだしのパン 明壽庵 @meijuan_tokyo ☑︎ あん食パン フリッツァ専門店 セモア！ @pizzacestmoi ☑︎ ジェノベーゼ ☑︎ クアトロ ☑︎ マルゲリータ 予想通りの人混み。久々の実店舗での開催ですが、今年は感染防止もあって屋外のみ。 セモアさんの行列が凄まじかった😅 ・ ・ #パンアンバサダー #パンアンバサダーno57 #パン #パン屋 #パン屋さん #パン屋巡り #パン屋さん巡り #パン好き #パン部 #パン好きな人と繋がりたい #bake #bakery #bread #breadlunch #bakerylunch #世田谷パン祭り #イエローページセタガヤ #せたがやブレッドマーケット #明壽庵 #フリッツァ専門店セモア #東京パン屋 #世田谷パン祭り2021
先日のひとりドライブ、兵庫三田のパン巡り eS Boulangerie さん 小山ロールで有名なエスコヤマさんのパン部門。 ☑︎ パティシエが創ったクリームパン ☑︎ ナビンさんと創ったカレーパン No.1 ☑︎ 小山流あんぱん ☑︎ アンチョビクロワッサン クリームパンは帽子のような形。クッキー生地で覆われて、サクッとしてるのが特徴。 洋菓子屋さんならではの贅沢で濃厚なカスタード。 そして思ったよりデカい‼ 持って帰るよりも、出来立てを現地で食べるべきやったかな😅 ・ ・ #パンアンバサダー #パンアンバサダーno57 #パン #パン屋 #パン屋さん #パン屋巡り #パン屋さん巡り #パン好き #パン部 #パン好きな人と繋がりたい #bake #bakery #bread #breadlunch #bakerylunch #esboulangerie #エスブーランジェリー #eskoyama #エスコヤマ #クリームパン #三田 #sanda #兵庫パン屋 #兵庫県 #三田市 #hyogo
今日は秋らしいひと皿。ポルチーニ香る、きのこクリーム😋 ・ ・ #パスタレシピ ▷ 乾燥ポルチーニを水で戻しておく ▷ フライパンにバターを入れて火にかける ▷ 刻んだポルチーニと、数種のキノコをフライパンでソテー ▷ 白ワインを加えてアルコールを飛ばす ▷ ブイヨンスープ、乾燥ポルチーニの戻し汁を加えて煮立てる ▷ 生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、軽く煮る ▷ 茹でたてのパスタを和え、黒コショウを少々、味見して必要あらば塩少々 ・ ・ #今日はパスタ #今日のパスタ #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好きと繋がりたい #単身赴任パスタ #おうちパスタ #おうちごはん #パスタグラム #pasta #pastadinner #pastadish #pastalove #funghi #mushrooms #きのこクリームパスタ #ポルチーニ #porcino #porcini #スパゲッティ #spaghetti
こないだの、ひとり兵庫三田をパン巡りドライブ、夢パン工房さん ☑︎ もっちり生塩パン ☑︎ クリームパン ☑︎ 湯種仕込み‼︎ もちっとチーズフォンデュ ☑︎ クロワッサン 駐車場も広くって、どんどんお客さん来てたので、地元で人気のパン屋さんって感じ😊 クリームパン大好きな嫁ちゃんのお土産に買って帰ったクリームパンがたまらなく秀逸❣️ 表面はカリッとしてるのに中はふわふわの極み。カスタードも卵味が濃厚で甘すぎず大人の味。 もちろん他のパンも素晴らしい‼️ ・ ・ #パンアンバサダー #パンアンバサダーno57 #パン #パン屋 #パン屋さん #パン屋巡り #パン屋さん巡り #パン好き #パン部 #パン好きな人と繋がりたい #bake #bakery #bread #breadlunch #bakerylunch #兵庫パン屋 #兵庫 #hyogo #三田市パン屋 #三田市 #sanda #夢パン工房
先日の地元帰ってからの、兵庫県三田市ドライブパン巡り、2軒目はキビトパン @kibitopan さん ☑︎ きび糖食パン ☑︎ スコーン 三田駅の近く、昼過ぎの訪問ですでに品薄気味の人気店。 食パンはトーストの香ばしさが、パン生地すべてから感じられる。そして、まわりはサクッとしていながら、クラムはきめ細やかでモチモチ😋 ご主人は東京代々木八幡と信州上田のルヴァンさんのご出身やったなんて、後で知ったー 今度行くならもっと早い時間に行かねば✨ ・ ・ #パンアンバサダー #パンアンバサダーno57 #パン #パン屋 #パン屋さん #パン屋巡り #パン屋さん巡り #パン好き #パン部 #パン好きな人と繋がりたい #bake #bakery #bread #breadlunch #bakerylunch #三田 #三田市 #キビトパン #kibitopan #兵庫パン屋 #兵庫県 #hyogo
昨日のパン巡りドライブの戦利品、兵庫県三田市の『パン工房のら』さん ☑︎ ピッツァマルゲリータ ☑︎ オリーブとドライトマトとチーズ お店で食べたマルゲリータが美味しすぎて、お持ち帰り。 本日、リベイクしてランチ😋 オリーブとドライトマトのパンも、外はサクサクッ、中はモチモチ❣️ 4枚目の写真が店内にドーンと構える、手作りの石窯。イートインすると、これで温めなおしてくれるねん‼️ ちょっと山奥なので車必須のお店ですが、久々に感動したお店発見😆 春になったら永沢寺の芝桜とともにまた訪ねたいスポットです✨ ・ ・ #パンアンバサダー #パンアンバサダーno57 #パン #パン屋 #パン屋さん #パン屋巡り #パン屋さん巡り #パン好き #パン部 #パン好きな人と繋がりたい #bake #bakery #bread #breadlunch #bakerylunch #パン工房のら #兵庫県パン屋 #hyogo #三田市 #sanda #三田パン屋 #兵庫 #兵庫県 #永沢寺
兵庫県三田市の山深く、永沢寺の近くの「パン工房のら」さんにてランチ ☑︎ ピッツァマルゲリータ 店内にどん！と構える大きなオリジナル手作りの石窯で焼き上げたパンたちが並びます。 店構えも可愛らしくて、おしゃれ。大好きな雰囲気♫ イートインすると、石窯でリベイクしてくれるのも嬉しいです‼️ 窯焼きならではのスモーキーな香りが、ほんとたまりません。幸せすぎるランチタイムでしたー😋 ・ ・ #パンアンバサダー #パンアンバサダーno57 #パン #パン屋 #パン屋さん #パン屋巡り #パン屋さん巡り #パン好き #パン部 #パン好きな人と繋がりたい #bake #bakery #bread #breadlunch #bakerylunch #三田パン屋 #sanda #三田 #兵庫パン屋 #兵庫 #hyogo #パン工房のら #pizza #pizzamargherita #margherita #マルゲリータ #11月20日はピザの日2021
プッタネスカ。 プッタネスカ（puttan プッタネスカ。 プッタネスカ（puttanesca）とは娼婦風という意味。名前の由来は諸説があって定かではなく、「なんでこんな名前やねん」の代表格。 とかく、シンプルな料理法なんだけど、アンチョビの安定感のある旨味にオリーブとケッパーのアクセントと、見た目も本格的なイタリアンっぽさが満載で、お客さんに振る舞ってあげると大変ウケがいいひと皿です😆 ・ ・ #パスタレシピ ▷ フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ火にかける ▷ みじん切りのアンチョビ、ブラックオリーブ、ケッパーを加える ▷ 白ワインを加えてアルコールを飛ばす ▷ トマト缶、生のバジルをちぎってひと煮立ち ▷ 茹でたてのパスタをあえる ▷ 必要あらば塩で味を調整する ・ ・ #今日はパスタ #今日のパスタ #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好きと繋がりたい #単身赴任パスタ #おうちパスタ #おうちごはん #パスタグラム #pasta #pastadinner #pastadish #pastalove #プッタネスカ #puttanesca #allaputtanesca #スパゲッティ #spaghetti
ローズマリーの香る、ベーコンとシメジのパスタ✨ どうも、スーパーの『おつとめ品』で、ローズマリーが安くなってるのを購入する単身者のオッサンです😆 ・ ・ #パスタレシピ ▷ フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、ローズマリーを入れ、火にかける ▷ ベーコンをじっくりソテー ▷ シメジも炒める ▷ 白ワインを加えてアルコールを飛ばす ▷ ローズマリーは取り除き、茹で上げたパスタをあえる ▷ 味見をして、必要あらば少し塩 ▷ 皿に盛り付けて、フレッシュなローズマリーを添える ・ ・ #今日はパスタ #今日のパスタ #パスタ #パスタ部 #パスタ好き #パスタ好きな人と繋がりたい #パスタ好きと繋がりたい #単身赴任パスタ #おうちパスタ #おうちごはん #パスタグラム #pasta #pastadinner #pastadish #pastalove #ローズマリー #rosemary #rosmarino #ベーコン #シメジ #スパゲッティ #spaghetti
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