タグ: 和風

嫁の実家近くで採ってきたツクシを使った春パスタです。 ツクシ独特のほろ苦い味わいが春の訪れを感じさせてくれる年に一度の一品。 ツクシだけだと寂しいのでシイタケも入れてみましたが、 その存在感はツクシに影を潜めてしまいまし …

もう春ですねー。 やはり今年も春になれば、ツクシのパスタを食べなければ！ でもって、つくしだけというのも寂しいので、冷蔵庫にあったスティックセニョールをあわせてみました。 醤油ベースの和風テイストで春らしいスパゲッティに …

嫁と子供は嫁の実家に遊びに行ってしまい、父と母もお昼を食べに出かけてしまったようで、今日のお昼は私ひとり。 冷蔵庫を物色していると冷凍されている牛肉を発見したので、それにニラをあわせることにしました。 まず、ゴマを炒って …

こないだの日曜日に嫁の実家近くで採ってきたツクシを使ったパスタです。ツクシを使ったパスタはこの時期になると毎年作っていますが、今年はふきのとうを合わせました。醤油、みりん、酒で素朴な和風テイストに仕上げています。母と娘が …

まずは穴子と大根葉のスパゲッティ。 焼き穴子が少しあまっていたので、今日は穴子を使おうと思いました。穴子と何をあわせようかとウロウロしていると、嫁が「大根がいっぱいある。大根葉もあるよ」というので、大根葉とあわせることに …

舞茸と水菜、それにパンチェッタが入っています。パンチェッタと舞茸を炒めて、白ワインを加えます。パスタを投入する直前に水菜を入れて軽く混ぜ合わせたら、いよいよスパゲッティと和えます。ごま油と醤油とで和風に仕上げて出来上がり …

あけまして、おめでとうございます！！ うちも新年を迎えて、さっそく初パスタです。 …ほとんど食べれませんでしたが。 2007年の初パスタは博多明太子のスパゲッティ。 福岡の姉が帰ってきたので、明太子を買ってきてもらいまし …

牛肉と長芋を炒めて、醤油、みりん、お酒で和風に仕上げました。長芋のぬるぬる、シャキシャキが美味しい一品になりました。ネギがあったらいっしょに入れても良かったかも知れませんね。

なんか久しぶりに作りました。ひき肉とシメジを使ってちょっとピリっと仕上げました。オイルを熱して豆板醤を加えて、ひき肉を炒めます。シメジを加えたら、お酒とあとは醤油。ラー油をほんの少しアクセントに加えて、スパゲッティと絡め …

キッチンには立つことはあるんだけど、めっきりパスタを作っていませんでした。冷蔵庫に舞茸が残っていたので、ほうれん草といっしょに醤油とごま油で仕上げた和風パスタにしました。ごま油の香りがほんのりとする、あっさりパスタです。 …

豚肉に白ネギにニンジンにエノキ。 だし汁でことこと煮立てて、味噌を溶かし込む。あとは水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。寒いこの季節に合う温かいメニューです。 ちょっと太目のスパゲッティでいただきました。