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ハーブ
パスタの食材

ハーブ

ハーブ イタリアの田舎道を歩くと、数多くの香草に出会うことができるだろう(行ったことないけど)。 各家庭の小さな菜園や、野原には野生の香草が育っている。生命力の強い香草は、都会のアパートのベランダでも小さな鉢で育つことが …

 コラム / ハーブ / バジル / パセリ / 香草
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群馬県太田市にある人気店『発酵所』さん🥖

催事でいただいたことはありましたが、今回は念願だった実店舗へ初めて伺いました。

のどかな田園風景の中に佇む、白い外壁のスタイリッシュな店舗。店内は手作り感のあるアットホームな雰囲気で、どこかほっこりとした空気が流れています✨

パン友さんたちとシェアしたパンも最高でしたが、今回は、個人的に購入したパンを少しご紹介します。

またいつか訪ねてみたいパン屋さんです☺️

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≪ 発酵所 ≫
@hakkooooo
📍 群馬県太田市茂木町346-5
🕙 10:00~17:00
📅 定休日:月・火・水曜

※掲載時の情報です
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☑ ナッツ、トマト、オリーブ(商品名は失念)
☑ クロワッサン

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❥ ナッツ、トマト、オリーブ(商品名は失念)
商品の名前は忘れてしまいましたが、瑞々しいオリーブがこれでもかとたっぷり。
若々しいグリーンオリーブのほろ苦さにトマトの甘酸っぱい酸味が重なり、旨みが口の中いっぱいにあふれ出します。美味しすぎて、自宅でいただきながら、にこにこと不思議と笑顔があふれるほど。ナッツのポリポリとした食感がアクセントになり、水分を含んだもっちりとしたパン生地とのバランスも素晴らしいです。
これ、美味しすぎます❣️🥹

❥ クロワッサン
今まで味わったことのない、ハードボイルドなクロワッサンでした。
荒々しく力強く、ガッツリとした歯応えのある唯一無二のクロワッサンです。噛みしめるとバターがパン生地の旨みと絶妙にマッチ。そして中は、表面の力強さとは対照的にもっちり、しっとりとした食感。この対比にも驚きます😳

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#発酵所 #太田市パン屋 #群馬パン屋 #パン屋巡り #パン好き
さつまいもポタージュのパスタ🍠 さつまいもの甘みを活かした、なめらかで濃厚なパスタ パリッとしたさ さつまいもポタージュのパスタ🍠

さつまいもの甘みを活かした、なめらかで濃厚なパスタ
パリッとしたさつまいもチップスがアクセントに!

【材料(1人分)】
・スパゲッティ(太め) … 70~80g
・さつまいも … 100g
・玉ねぎ … 1/2個(スライス)
・水 … 50~80cc
・コンソメ(顆粒) … 小さじ1
・牛乳 … 80cc
・黒ごま … 少々
・オリーブオイル … 大さじ1
・塩(チップス) … 少々
・塩(茹で用) … 湯1Lに対して10g

【作り方】
❥ スライスしたさつまいもを少量の油でパリッとするまで揚げ焼きにし、油を切って軽く塩を振る
❥ 鍋にオリーブオイルを熱し、スライスした玉ねぎをじっくり炒める。
❥ 角切りにしたさつまいも、水、コンソメを加え、蓋をして10分ほど煮込む
❥ 火を止め、ブレンダー(またはミキサー)で滑らかになるまで撹拌
❥ 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、弱火で温める
❥ 茹でたパスタをソースの鍋に加え、全体をよく和える。
❥ お皿に盛り付け、作っておいたさつまいもチップスと黒ごまをトッピングして完成。

💡 パスタといっしょに茹で汁を加えて、濃度を調整すると良いです。
💡 さつまいもチップスは火加減を強くしすぎず、じっくり揚げ焼きにするとパリッと仕上がります。

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毎日パスタを作って食べています!
パスタのレシピはリールをみてね🍝
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#パスタレシピ
#さつまいもレシピ
#ポタージュパスタ
#秋パスタ
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北鎌倉にある「Cailloux(カイユー)」さん🥖

先日開催された麦フェスに出店されており、今回初めていただきましたが、素敵なパンたちとのご縁に感謝。ひとつひとつにこだわりが感じられる素敵なパンで、見た目からも美味しさへの期待が高まります。

今回いただいた2種類も、それぞれに素材の味わいやパンそのものの美味しさがしっかりと感じられ、ひと口ごとに楽しめる味わい。初めましてながら、どちらも美味しさがたっぷり詰まっていて、すっかり魅了されてしまいました🥹

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≪ Cailloux(カイユー) ≫
@pain_cailloux
📍 神奈川県鎌倉市今泉台4-19-12
🕙 11:30~17:00
📅 定休日:日、月、火、水

※掲載時の情報です
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☑ 薫る野牧場のジャージー牛乳と愛の小麦のブリオッシュ
☑ 大地の黒パン

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❥ 薫る野牧場のジャージー牛乳と愛の小麦のブリオッシュ
自然放牧されたジャージー牛のミルクと、北海道中川農場の「愛の小麦」を使った、優しい甘さのブリオッシュ。
ギュッとやや密度のある生地感ながら、口に入れるとふんわりと柔らかく、素朴ながらもやさしい甘さが広がります。そのままでも美味しく、トーストすると甘さがいちだんと際立って、また違った美味しさを楽しめます😋

❥ 大地の黒パン
北海道中川農場のスペルト小麦とライ麦を使った食事パン。
スペルト小麦の香ばしい香りが抜群で、心地よい酸味が効いた実力派です。やや厚めのクラストは存在感がありながらも歯切れがよく、ハードパンらしい力強い味わい。
これはうまいなあ🥹

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#Cailloux #カイユー #北鎌倉パン #鎌倉パン屋 #パン屋巡り
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東京都八王子市にある大人気ベーカリー「IIDA BAKERY(イイダベーカリー)」さん🥖

先日開催された麦フェスに出店されていたので、今回もいくつか購入、めちゃくちゃ美味しかったのでご紹介します😆

うちからは少し距離がありますが、それでも一度は行ってみたいパン屋さんのひとつ。
八王子方面へ行く機会があれば、ぜひ立ち寄ってみたいお店です。
朝早いけど…

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≪ IIDA BAKERY(イイダベーカリー) ≫
@iidabakery
📍 東京都八王子市下柚木2-7-6 アイディーアル 103
🕙 08:00~12:00
📅 定休日:月曜日・火曜日・水曜日

※掲載時の情報です
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☑ バゲット・オ・ルヴァン
☑ ミルク食パン

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❥ バゲット・オ・ルヴァン
小麦本来の自然な甘みとほのかな酸味、深みのあるコクが絶妙なバゲット🥖
クラストは香ばしく旨みがぎゅっと詰まり、中はもっちりと柔らか。噛むほどに小麦の美味しさがじんわりと広がります。そのまま何もつけずに食べても美味しいほど、生地の完成度の高さを感じました。少しトーストすると香ばしさが一気に際立ち、バターやチーズはもちろん、パスタとの相性も抜群です🥹

❥ ミルク食パン
まるでブリオッシュのような甘みと、ふんわりとした優しい味わいにほっこり。
ぎゅっと詰まった生地のもちもちとした食感が絶品で、ミルクの優しい味わいが口いっぱいに広がります。そのままでもトーストしても美味しく、これは最高の朝ごパンになりそうです🍞

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#IIDADAKERY #八王子パン屋 #八王子グルメ #パン屋巡り #パン好き
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八王子・南大沢にある名店、CICOUTE BAKERYさん。

先日開催された麦フェスに出店されていたので、今回もいくつか購入してきました。催事ではこれまでにも何度か購入させてもらっていますが、催事の限られた時間の中でも、パンのことを分かりやすくお話ししてくださる、その温かさがとても印象に残っています🌾

店舗にはまだ伺ったことがないので、いつか必ずお店にも足を運んでみたいと思っています。

パン好きの方なら、催事やイベントで見かけた際には、ぜひ手に取ってみてほしいパン屋さんです🥹

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≪ CICOUTE BAKERY ≫
@cicoutebakery
📍 東京都八王子市南大沢3-9-5 コーシャハイム南大沢5号棟 101号室
🕙 11:30~16:30(売り切れ次第終了)
📅 定休日:月曜日・火曜日・水曜日(不定休あり)

※掲載時の情報です
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☑ ニシノカオリ ジャンボンブール 
☑ ゆめかおりとコーングリッツのフォカッチャ
☑ 中川さんのライ麦ロブロ
☑ 中川さんスペルトディンケル

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❥ ニシノカオリ ジャンボンブール
ニシノカオリのバゲットに、よつ葉バターとプロシュートをサンドしたシンプルなサンドイッチ。
とにかくバゲットの美味しさが突き抜けていて、ひと口食べた瞬間、脳天をぶち抜かれるような驚きでした。ガリッと硬く主張のあるクラストなのに、歯切れのよさが絶妙。
旨味がぎゅっと濃縮された力強い生地感は、まさに異次元の美味しさで、麦フェス会場でのけぞって小躍りしてしまいそうなくらい興奮しました。
これは何を挟んでも美味しいやつです!感動した🥹 

❥ ゆめかおりとコーングリッツのフォカッチャ
北海道コーングリッツと自然栽培ふたばさんのとうもろこし、埼玉県産のゆめかおりで、とうもろこしの甘さを閉じ込めたフォカッチャ。
リベイクすると表皮はカリッと香ばしく、とうもろこしの甘さと香りがふわっと広がります。ふわふわの生地もたまらなく美味しい一品でした🌽

❥ 中川さんのライ麦ロブロ
北海道音更町・中川さんの自然栽培ライ麦で作られたロブロ。
ぎゅっと引き締まった生地は、ロブロならではの密度の高さと、ねっとりとした独特の食感がたまりません。ライ麦パンならではの酸味も穏やかで、スライスして少し温めると、カリッと香ばしくいただけるのも好きなところです。

❥ 中川さんスペルトディンケル
現在の普通小麦の原種とされる、古代小麦のひとつスペルト小麦を使ったハード系。
スペルト小麦らしいナッツのような香ばしさと、ほのかな甘い香りが特徴です。シードが練り込まれたハード系で、香ばしさと食感も楽しめる一品。めっちゃ好きなタイプでした✌️

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#CICOUTEBAKERY #チクテベーカリー #八王子パン屋 #南大沢パン屋 #パン屋巡り
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昨日に続いて、京都発の大人気ベーカリー『Le Petit Mec(ル・プチメック)』🥐

今回は、購入したパンの中からハード系を中心にご紹介します🥖

日比谷シャンテの1階にあり、本格的なバゲットから個性豊かなパンまで楽しめるお店。昨日ご紹介した甘い系のパンとはまた違った魅力をお届けします!

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≪ Le Petit Mec 日比谷店 ≫
@lepetitmec
📍 東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 1F
🕙 08:00~20:00
📅 定休日:なし

※掲載時の情報です
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☑ トリュフバターフランス
☑ 渋皮つき栗と柚子のパン
☑ 生ハムバゲット
☑ バゲットシトロン

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❥ トリュフバターフランス
トリュフオイルやトリュフ塩をじゅわっと染み込ませた、リッチな香りが広がるフランスパン。
一口食べた瞬間にトリュフの華やかな香りが広がる人気商品です。ぜひこれは温め直して食べてほしい! トリュフの香りがグッと際立ち、おうちが一瞬で高級レストランのような空間に。

❥ 渋皮つき栗と柚子のパン
ライ麦入りの生地に柚子ピールと渋皮栗を包んだハードパン。
ほっくりとした栗の甘みと、爽やかな柚子の香りの組み合わせがハイセンス。噛むほどに小麦の香ばしさと旨味が広がる、プチメック自慢の生地に、キリッとした爽やかな柚子のアクセントが印象的でした!

❥ 生ハムバゲット
バゲット生地そのものに生ハムが練り込まれて焼き上げられたハード系パン。
生ハムの脂と旨味、塩気がバゲット生地にじゅわっと染み込み、噛むほどに旨味が溢れ出します😋 これは美味しい! 遠慮してハーフサイズで買ったのですが、一本丸ごと買えばよかったです。

❥ バゲットシトロン
フランスパン生地に、ハチミツと砂糖で漬け込んだレモンを包み込み、溶かしバターを塗った爽やかな夏のロングセラー。
正統派のハード系でありながら、レモンの甘酸っぱさを掛け合わせる斬新な組み合わせが新鮮! ひと口食べると、驚きのおいしさです。

気になるパンがあったら、ぜひ保存して次回の日比谷パン巡りの参考にしてください✨

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#ルプチメック #ルプチメック日比谷店 #日比谷パン屋 #東京パン屋 #パン屋巡り
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京都発の大人気ベーカリー『Le Petit Mec(ル・プチメック)』🥐

日比谷シャンテの1階にあって、店内に入った瞬間からパンの香ばしい香りが漂う幸せ空間…!

本格的なハード系のバゲットから、サクサクのクロワッサン、具材たっぷりのサンドイッチまで、さまざまなパンがずらりと並んでいます。

イートインスペースもあるので、焼きたてパンと一緒にカフェタイムを楽しむのもおすすめ☕️

日比谷で美味しいパンが食べたくなったら、ぜひ立ち寄ってみてください!

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≪ Le Petit Mec 日比谷店 ≫
@lepetitmec
📍 東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 1F
🕙 08:00~20:00
📅 定休日:なし

※掲載時の情報です
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☑ 栗とカシスのデニッシュ
☑ ラムレーズン入りミルクフランス
☑ 黒ゴマとくるみのクロッカン

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❥ 栗とカシスのデニッシュ
バターが香るサックサクのデニッシュ生地に、濃厚な栗の甘みと渋皮栗。
そこに甘酸っぱいカシスが重なり、驚くほど上品な味わいに…! 甘さと酸味のバランスが絶妙で、まるで高級なパティスリーのスイーツを食べているような満足感です😋
パン好きな方はもちろん、栗スイーツ好きさんにも全力でおすすめしたい一品。

❥ ラムレーズン入りミルクフランス
長時間発酵させたというフランスパン生地は、もっちりとした力強さのある噛み応え。
むっちりとしたソフトフランス生地に、濃厚なミルククリームとラムレーズンがたっぷり挟まれています! ミルキーでやさしい甘さの中に、ふわりと香るラム酒の芳醇な風味がたまらない、大人の贅沢パンです☕️
ラムレーズン好きさんには絶対に試してほしい逸品◎

❥ 黒ゴマとくるみのクロッカン
ザクザクの食感が魅力の人気商品で、「隠れた名品」「中毒性がやばい」と根強いファンも多い焼き菓子・ヴィエノワズリーです!
くるみの香ばしさに、煎りごまと擦りごまをダブルでミックス。一口噛むとバターの豊かな風味とともに、黒ゴマのプチプチ感と香ばしさ、大ぶりにカットされたくるみのコクが口いっぱいに広がります。しっかりとした甘みと香ばしさがあり、コーヒーのおともにぴったり。

👉 気になるパンがたくさんあって、ついつい買いすぎてしまいました😂
👉 今回は甘い系やヴィエノワズリーを中心にご紹介しましたが、明日はハード系を中心にご紹介します🥖

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#ルプチメック #ルプチメック日比谷店 #日比谷パン屋 #東京パン屋 #パン屋巡り
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東京駅構内、グランスタにある「ゆーパイむ」さん✨

私の地元兵庫県・神戸市に本社を置く、1909年創業の老舗洋菓子メーカー「ユーハイム」が手がけるパイ専門店です。

ユーハイムは、日本で初めてバウムクーヘンを焼き上げたことでも知られる、歴史ある洋菓子メーカー。

そんなユーハイムのパイ専門店ということで、看板商品の「神戸牛のミートパイ」や「紅玉りんごのアップルパイ」をはじめ、グランスタ東京店限定のパイなど、さまざまな商品が並びます。

店名の「ゆーパイむ」は、「ユーハイム+パイ」という意味だけでなく、“You Pie Me”と分けることで、あなた(You)と私(Me)の間にパイ(Pie)があるという遊び心も。

東京駅構内なので、新幹線や電車を利用する際にも立ち寄りやすく、サクサクのパイを気軽に楽しめるのも嬉しいところです🚅

イートインもできるよ☝️

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≪ ゆーパイむ グランスタ東京店 ≫
@juchheim1909
📍 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内 B1F グランスタ東京
🕙 月〜土 8:00~22:00/日・祝 8:00~21:00(翌日が休日の場合は22:00まで)
📅 定休日:なし

※掲載時の情報です
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☑ 紅玉りんごのアップルパイ
☑ 神戸牛のミートパイ

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❥ 紅玉りんごのアップルパイ
甘酸っぱいブランド品種「紅玉」を使ったロングセラースイーツパイ🍎
りんごの自然な甘みと爽やかな酸味がやはり美味しく、ゴロッと大きくカットされたジューシーなりんごがたっぷり。
瑞々しいりんごの美味しさと、しっかりとした食べ応えが嬉しくて、これは好きなタイプです🥹

❥ 神戸牛のミートパイ
創業期から作られてきたミートパイをベースに、2009年に「大井肉店」の神戸牛を使って開発・リニューアルされた現在の看板商品。
旨味あふれる神戸牛のひき肉に、じっくり炒めた玉ねぎと刻んだゆで卵を合わせ、サクサクのパイで包み上げています。
シンプルな味付けで思った以上に軽やかで、サクッと食べられるのも嬉しいところ。ワンハンドで気軽に楽しめるので、新幹線のおともや手土産にもよさそうです😆

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#ゆーパイむ #グランスタ東京 #東京駅グルメ #パイ専門店 #東京パン屋
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今回は私の地元・兵庫で訪れたパン屋さんを3店舗続けてご紹介したいと思います🥖
兵庫へ旅行されることがあれば、ぜひチェックしておいて下さい。
で、今回は第3弾📣

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神戸元町のBoulangerie Naoさん🍞

湊川で約10年にわたって大人気だったパン屋さんが、2018年に現在の元町へ移転。
移転を機にレシピもあらためて探求し、よりおいしいパンを届けようという店主さんのこだわりが感じられます。

白く美しい外壁に大きなウッディな扉が印象的で、スタイリッシュな外観。店内はすっきりと清潔感がありながら、どこかアットホームな雰囲気も。おいしいパンを食べてほしいという店主さんの思いが、パンからもしっかり伝わってくる一軒です。

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≪ BOULANGERIE Nao(ブーランジェリー ナオ) ≫
#ブーランジェリーナオ
📍 兵庫県神戸市中央区北長狭通5-6-12 菊屋ビル 1F東
🕙 11:00~18:00
📅 定休日:水曜日・日曜日

⚠️ 現金のみ
※掲載時の情報です
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☑ ベビーバター
☑ カンパーニュ
☑ ノワレザン

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❥ ベビーバター
焦がしバターを練り込み、ほんのりと甘く仕上げたふわふわの食事系パン。
シンプルながら軽やかで、まるでスポンジケーキのようなふわふわ感。生地にもやさしい甘みがあり、そのまま食べても美味しいです。同店でも大人から子どもまで大人気の商品だそうで、これはまじでオススメ❣
次回もリピート確定やね☺

❥ カンパーニュ
クラストは柔らかいながらもしっかりと旨味が凝縮され、クラムはもっちり。噛むほどに口の中へじゅんわりと広がる旨味が抜群です。キレのあるやや強めの酸味が特徴的なので、好みは分かれるかも。
私はめちゃくちゃタイプのハードパンだったので、買って正解でした。

❥ ノワレザン
表面はバリっと香ばしく、名前のとおりクルミとレーズンがたっぷりと仕込まれた、もっちりとしたハード系。
生地の香りも複雑で、噛むほどにいろいろなおいしさが絡み合います。クルミとレーズン、それぞれ異なる食感の対比も楽しい一品です。

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

#神戸パン屋 #神戸元町 #兵庫パン屋
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今回は、私の地元・兵庫へ。
せっかくなので、地元で訪れたパン屋さんを3店舗続けてご紹介します🥖
兵庫へ旅行される際のパン屋さん巡りに、少しでも役立ててもらえたら嬉しいです。

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

神戸元町、私が愛してやまない「パンやきどころ RIKI」さん✨

国産小麦を100%使用し、パンの生地や酵母はもちろん、カスタードやソース、具材まで自家製造にこだわるパン屋さん。ハード系からデニッシュ、惣菜パンや甘い菓子パンなど、コンパクトな店内に並ぶラインナップは、いつ来ても大興奮なんです❣️

以前は、神戸で一番行列ができるパン屋と言われていましたが、現在は整理券制を導入。店頭で整理券を発行し、番号が呼ばれたら並ぶシステムです。QRコードで待ち状況を確認でき、LINE通知も受け取れるので、待ち時間に近所の中華街を散策するのも楽しいです🥟

神戸に行ったら、やっぱり立ち寄りたくなる大好きなパン屋さんです✨

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≪ パンやきどころ RIKI ≫
@panyakidokoro_riki
📍 兵庫県神戸市中央区栄町通2-7-4 佐野達ビル1F
🕙 08:00~18:00(売り切れ閉店)
📅 定休日:火、水

⚠️ 現金のみ
※掲載時の情報です
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☑ シャインマスカットのデニッシュ
☑ コルネ
☑ 明太フランス
☑ ゆず栗大納言の天然酵母

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❥ シャインマスカットのデニッシュ
初秋を中心に登場する、季節・数量限定の人気フルーツデニッシュ✨
RIKIさんのリッチで旨みの詰まったデニッシュ生地は、層が立ち上がり、パリッ・サクッとしたザクザク食感が極上なんです。みずみずしく弾けるシャインマスカットの甘みと酸味に、甘さ控えめでコクのあるクリームが合わさって最高です!

❥ コルネ
RIKIさんに来たら絶対に食べてほしい大人気商品!
何層にも折り重ねられたデニッシュパイ生地は、外側がパリッ・サクッとしていて、噛むたびにバターの香ばしい風味が広がります。島根県産の「木次牛乳」や新鮮な卵、生クリームを使用したこだわりの自家製カスタードが、もう異次元のおいしさなんです!!!
本当に本当に食べてほしい❣ 
購入したら、ぜひすぐにでも食べてほしい🥹

❥ 明太フランス
博多かねふくの明太子を惜しげもなくたっぷりサンドした贅沢な一品。
国産小麦のバゲットは、表面がガリッと心地よいハードさでありながら、歯切れの良さも絶妙です。外側はパリッと香ばしく、中は噛みごたえのあるモチモチ食感で、小麦本来の旨みもしっかり。そこに、コクのある豊かなバターの風味が広がる自家製明太バターフィリングがたっぷり入っています。明太フランスは毎日10:30〜11:00前後に焼き上がるそうなので、お目当ての方は訪問時間にご注意を☝️

❥ ゆず栗大納言の天然酵母
栗と大納言のやさしく濃厚な甘みとホクホク感に、ゆずの爽やかな柑橘のアクセントが素晴らしい和テイスト。
トースターで少し温め直すと、生地の香ばしさとゆずの華やかな香りがさらに立ち上がり、栗のホクホク感も絶妙でした。

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#パンやきどころRIKI #神戸元町パン屋 #神戸パン屋 #兵庫パン屋 #パン屋巡り
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今回は私の地元・兵庫で訪れたパン屋さんを3店舗続けてご紹介したいと思います🥖
兵庫へ旅行されることがあれば、ぜひチェックしておいて下さい。

𓂃𓂃𓂃𓂃𓈒𓏸

神戸元町にある人気ベーカリー、Pane Ho Maretta(パネ ホ マレッタ)さん✨

訪問して圧倒されたのが、店内に並ぶパンと手書き文字のラベル。素材や組み合わせまで細かく書かれたラベルがパンの一つひとつに添えられ、どれを選ぶか迷う時間さえ楽しい、パンの宝探しのような空間です😆

店名の「Ho Maretta」はシェフが大切にしている言葉、「誉(ほまれ)」をもとにした造語で、看板食パンの名前もその名を冠しています。
残念ながら当日は予約分で売り切れだったので、次回はぜひ食べてみたいと思います🍞

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≪ Pane Ho Maretta(パネ ホ マレッタ) ≫
@pane_ho_maretta
📍 兵庫県神戸市中央区下山手通5-1-1 興栄ビル 1F
🕙 08:00~18:00
📅 定休日:月曜日・火曜日

⚠️ 現金、PayPay支払いのみ
※掲載時の情報です
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☑ セーグルあんバター ピスタチオ
☑ セーグルあんバター ほうじ茶
☑ スモークサーモンとほうれん草ドッグ
☑ ダマンド宇治抹茶
☑ クロワッサン

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❥ セーグルあんバター ピスタチオ
ライ麦特有の芳醇な香りとコク、むぎゅっと力強い噛みごたえのあるセーグル生地が、とにかく美味しい。噛めば噛むほどライ麦の香りとうま味が広がり、その存在感にまず驚かされます。
一般的な「あんバター」にとどまらず、ピスタチオを掛け合わせるアイデアと贅沢感も秀逸。
「何これ!?🥹」が止まらない。食べるたびに脳天をぶち抜かれるような衝撃で、心も体も舞い踊る、問答無用の激推しです。

❥ セーグルあんバター ほうじ茶
こちらも香り高いセーグル生地を使ったあんバター。あんこと相性の良い「和」のテイストを、リッチに仕上げた一品です。
ほうじ茶特有の香ばしさとほろ苦さがしっかり感じられ、甘いあんことリッチなバターのコクが合わさって、後味は重くなりすぎず上品な味わい。ライ麦の噛みごたえとほのかな酸味も、ほうじ茶の芳醇な香りとよく合います。
ピスタチオにも驚きましたが、こちらも秀逸すぎて、もう言葉を失うばかり。あんことほうじ茶という和の組み合わせに、バターとセーグル生地が加わることで、こんなにもリッチな味わいになるのかと驚かされました🏅

❥ スモークサーモンとほうれん草ドッグ
惣菜パンとは思えないほど、料理をそのままパンに詰め込んだような、大満足の惣菜ドッグ。まろやかで濃厚なホワイトソースに、スモークサーモンと刻みほうれん草がたっぷりと合わせられています。
サーモンの塩気と旨味、ほうれん草の風味が濃厚なソースと一体になり、そこへグレープフルーツの爽やかな風味が忍ばせてあるのが、これまた天才!
外は香ばしく、中はもっちりとしたハード系のパンとの相性も抜群です。

❥ ダマンド宇治抹茶
ホマレッタさんでも人気があるというダマンドクロワッサンシリーズから、種類が多くて悩みに悩んで選んだ宇治抹茶フレーバー。フレンチ仕込みの繊細な味わいと、和の素材が見事に融合した満足感たっぷりの一品です🍵
抹茶のしっかりとした苦味と芳醇な香りが感じられる抹茶カスタードや抹茶ダマンドクリームを贅沢に使用。甘さだけでなく、抹茶本来のほろ苦さもしっかりと感じられます。
甘すぎない大人の味わい。
種類が豊富な中から悩んで選んだ甲斐がありました。

❥ クロワッサン
国産の発酵バターを使用したクロワッサン。一般的なクロワッサンよりも層が厚めに感じられ、ザクザク、サクサクとした存在感のある食感が特徴的🥐
しっかりと深めに焼き上げられていて、一口かじると発酵バターの豊かな香りとほのかな塩気、コクが口いっぱいに広がります。一口目の「ザクッ」という音と食感がたまらない!
軽やかなタイプというより、しっかりと生地の旨味を噛みしめながら味わえるタイプ。食感や焼き色、バターの風味からも、シェフのこだわりが感じられるクロワッサンでした。

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#PaneHoMaretta #神戸パン屋 #神戸元町 #パン屋巡り #パン好き
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東京都板橋区高島平、西台駅の高架下にある「ブラウンオニオンベーカリー」さん✨

西高島平の人気店「ブラウンオニオンカレーファクトリー」さんの姉妹店として、2022年にオープンしたテイクアウト専門のベーカリーです。

国産小麦や国産バターなど素材にこだわり、カレー専門店の知見を活かしたスパイス使いも魅力のひとつ。キーマカレーやスパイス、アチャール、コリアンダーなどを組み合わせたオリジナルのカリーブレッドをはじめ、クロワッサンや食パン、あんバター、バブカ、焼き菓子まで幅広いラインナップが楽しめます😆

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≪ ブラウンオニオンベーカリー ≫
@b.o.bakery
📍 東京都板橋区高島平9-1-9
🕙 09:00~18:00
📅 定休日:年中無休(年末年始を除く)

※掲載時の情報です
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☑ クリームパン
☑ シナモンボブカ
☑ ミニ食コーンパン

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❥ クリームパン
日光御養卵を使用し、お店で丁寧に炊き上げた自家製カスタードが詰まったクリームパン。
卵の旨味とコクが感じられるまろやかでやさしい甘さが魅力です。薄めのクラストは香ばしく、生地はふんわり。生地そのものにも香りの良さとやさしい甘さがあり、パン自体がとても美味しく感じました。まろやかなカスタードとの相性もよく、昔ながらのグローブ型には安心感がありながら、丁寧で上品な味わい😋

❥ シナモンボブカ
店名「Brown Onion Bakery」の頭文字から「ボブカ(BOBKA)」というオリジナルの名前で親しまれている大人気商品🏅
厳選された高品質なシナモンの香り高さが印象的で、見た目に反して甘さは比較的控えめ。さくさくっと食べやすく、中には胡桃がたっぷりと仕込まれています。外側はカリッと香ばしく、中はふんわりしっとり。この食感のギャップが最高で、これはまた食べたい🥹

❥ ミニ食コーンパン
可愛らしい手のひらサイズのミニ食パンに、粒コーンの甘みと旨味をギュッと閉じ込めた人気の食パン系🌽
カルピスバターとコーンの甘さが際立ち、やさしい甘さとちょうどいいサイズ感で、朝食やおやつにもマッチしそうです。軽くトーストすると外側の皮がサクッと香ばしくなり、バターの風味とコーンの香りも一段と引き立つので、個人的にはトーストがおすすめです。

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#ブラウンオニオンベーカリー #高島平パン屋 #板橋パン屋 #東京パン屋 #パン屋巡り
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板橋区高島平にあるベーカリー Do Monsieur(ドゥムッシュ)さん。

お店の全面にパンがずらっと並ぶショーウィンドウが圧巻の、対面販売式のパン屋さんです。

道路からカウンター越しに商品を選ぶスタイルで、パンの種類がめっちゃ豊富。次々とお客さんが訪れていて、地元の方に親しまれているのが伝わってきます😊

リーズナブルな価格でいろいろなパンを楽しめるのも嬉しいところ。どれにしようか迷いながら選ぶ時間も楽しいお店です✨

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≪ Do Monsieur(ドゥムッシュ) ≫
#ドゥムッシュ
📍 東京都板橋区高島平7-7-6
🕙 07:30~18:30
📅 定休日:月曜日・水曜日

⚠️ 現金のみ
※掲載時の情報です
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☑ レモンクリーム
☑ 焼きそばドッグ
☑ あんぱん

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❥ レモンクリーム
レモンのキリっとした切れ味と酸味がきいたレモンクリームをあしらったデニッシュパン。
パン生地はふんわりと柔らかく、ぎゅっと詰まったような印象で、優しい甘さがあります。そこにレモンの爽快感が加わり、すごく素敵な味わいです🍋

❥ 焼きそばドッグ
香ばしく旨味のあるソースがしっかり絡んだ焼きそばが、ドッグコッペパンにたっぷりと挟まれています。具材感のある焼きそばは濃いめの味わいで、しっとりモチモチとしたパン生地との相性も抜群。
外側のほどよい香ばしさも加わり、ボリュームがありながらお手頃な価格なのも嬉しい、昔ながらの惣菜パンです。

❥ あんぱん
胡麻が振りかけられた昔ながらのあんぱん。
生地はふわふわで、薄い表皮がパリっと香ばしく焼き上がっています。皮や生地自体に小麦の風味とモチモチ感があり、あんこの甘さに負けない生地の美味しさを感じます。食べやすいサイズ感と、お求めやすい価格も嬉しいところです。

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#焼きそばドッグ #レモンクリーム #高島平パン屋 #東京パン
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板橋区高島平にある人気店、下田流さん。

前回に続いて、下田流さんで購入したパンをご紹介します☺
パンをたくさん購入したので、2回に分けてのご紹介です。

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≪ 下田流 ≫
@shimodaryu
📍 東京都板橋区高島平7-26-4
🕙 07:30~17:00
📅 定休日:月曜日・水曜日・金曜日

⚠️ 現金のみ
※掲載時の情報です
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☑ もっちりチョコスティック
☑ クロワッサン・イズニー
☑ たっぷりあんこと笑っちゃうくらいの白玉のパン

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❥ もっちりチョコスティック
写真のとおり超ロングサイズで、持った瞬間からずっしりとした重量感。そして、これでもかというほどチョコチップがギッシリ🍫
外側は香ばしくサクッ、中は高加水ならではのもちもち・むっちり食感で、どこを噛んでもチョコに当たる贅沢さです。生地の粉の旨みとチョコの甘さ、ほろ苦さのバランスもよく、これはかなり満足度の高い一本。
リベイクするとさらに美味しいという声を後で発見したので、次回は絶対に温めて食べてみるぞ😆

❥ クロワッサン・イズニー
数量限定、お一人様1個までのクロワッサン・イズニー🇫🇷
フランス・ノルマンディー産のイズニー発酵バターを100%使用していて、ひとくち目から芳醇で上質なバターの香り。
下田流さんといえば「どっしり・ずっしり・豪快」なパンが多い中で、こちらはシェフの繊細な折り込み技術が光る逸品。外側はハラハラと崩れるような香ばしいサクサク感で、中はバターを含んだしっとりジューシーな食感です。
圧倒的なバター感と豊かな甘み、サクサクとしっとりのコントラストが絶妙で、上品な高級バター感を愉しめるクロワッサンでした。
朝一度の焼き上がりで、早々に売り切れてしまうことも多いそうなので、確実に狙うなら、開店直後に訪れるのがおすすめです☝️

❥ たっぷりあんこと笑っちゃうくらいの白玉のパン
手に持った瞬間からズシリと重く、トングでつかむところから重すぎて笑っちゃう。
そして、食べても笑っちゃう。
私は何を食べていますか?🤣
名前に偽りなしで、大粒のもちもち白玉がこれでもかというほどゴロゴロ入っています。たっぷりの粒あんと白玉が詰まっていて、パンというより極上の和菓子を食べているような感覚です。甘さ控えめの粒あんに、下田流さんならではのもっちりとした高加水生地が合わさって、これがまた美味しい。
名前どおり、食べているだけで思わず笑ってしまう一品でした!

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#下田流 #高島平パン屋 #板橋区パン屋 #東京パン屋 #パン屋巡り
いつもご覧いただき、ありがとうございます。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ パン屋さんをめぐり、 毎日パ いつもご覧いただき、ありがとうございます。
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パン屋さんをめぐり、
毎日パスタを作っているトマバジです。
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パン好きさんと一緒にパンを楽しみ、
パスタを心ゆくまで味わっていただくパスタ会🍝

次回は11月に開催します🍁

初めての方同士でも自然と仲良くなれる、
温かい雰囲気の会ですので、
ご興味のある方はぜひご参加ください。

今回は、皆さんのお気に入りのパンを
持ち寄っていただきます🥖

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👉 申込開始について

★ プロフィールのリンクからお申込みください ★

\9/27時点で昼2名、夜1名の空きがあり/

⚠️ 先着順のため、お早めにどうぞ!
⚠️ 2名まで一緒にお申し込みいただけますので、
 仲の良いお友達をお誘いください。

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❥ こんな方におすすめ
・パン好きの皆さんと情報交換したい方
・パンは詳しくないけど、美味しいお店を知りたい方
・とにかくパンとパスタを食べたい方

❥ 開催日
・2026/11/14(土) 昼の部 13:00頃~
・2026/11/14(土) 夜の部 18:00頃~

❥ 場所
・東京スカイツリー近く

❥ 参加費
・4,500円(PayPayによる事前決済制)
 ※レンタルスペース代や材料費
・シェアしたいパンをお持ちください
・(任意)飲みたいものがあれば持参ください

❥ 内容
・持ち寄ったパンをみんなでシェア
・パンと一緒にパスタを楽しんでください

⚠️ パスタは5種類ほど用意します。
⚠️ 2人前程度のパスタを参加者の皆さんで取り分けていただくスタイルです。
⚠️ お持ちいただくパンは2~3個程度、無理のない範囲でOKです。パンの種類は問いませんのでお好きなパンをお持ちください。

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※ 2枚目以降は過去のパスタ会の写真です

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