TOMATO & BASIL は、パスタの魅力に取り憑かれてしまった男が運営する個人のサイトです。
「パスタを食べることが好き」から始まり、ついにパスタを作る喜び、パスタを考える楽しさを覚えてしまったワタシ個人の思いを黙々と執筆しております。パスタ作りが大好きな方から、これからパスタを作ってみたい方、ただ食べるのが好きな方まで、どうぞごゆっくりご観覧下さい。
今日も美味しいパスタに出会えますように。
暑いのでランチは冷たいパスタ。 トマトと頂きもののイタリアンパセリを、唐辛子とニンニクを漬け込んだオリーブオイルでいただきました。清涼感のある爽やかなパスタに仕上がりました！
昨日のランチは３種類の春パスタを作りました。 １つ目は近所の堤防で収穫してきたツクシを和風に。サヤエンドウを一緒に合わせました。ツクシのパスタはもう我が家では春の風物詩。 ２つ目は桜エビとキャベツをペペロンチーノに。桜エ …
先週作った、今年の初パスタは３種類。 １品目はサーモンクリーム。パスタと一緒に茹でたブロッコリーを合わせています。 キャベツのサーモンクリームのレシピ ２品目はキノコのトマトソースをペンネで。 ポルチーニ茸、マイタケ、シ …
トマバジのfacebookページにコメントを書き込んでいただいたアーリョさんに、嫁さんと二人でランチに出かけてきました。姫路にあるアーリョさんは生パスタが中心で、ソースだけではなくて、スタンダートなスパゲッティからフェッ …
週末に作ったパスタ。 前の日の晩ごはん、サバの煮付けがあまってたので白菜と一緒にトマトソースに合わせてみました。サバにはしっかりと味が付いてるので小細工なしに美味しく仕上がりますよ。サバ缶でも作れると思いますので、ぜひお …
パンチェッタにチーズの溶け込んだトマトソース。ときどき食べたくなるアマトリチャーナはなんだか温かくて懐かしい味やわ。ちょっと残ってたキノコたちも加えてみました。 アマトリチャーナのパスタのレシピ
ご近所のママさん連中がうちにやってきて、にぎやかなパスタ会。 野菜たっぷりのミネストローネと５種類の前菜から始まり、パスタも５種類作りました！ パスタの前に前菜を５種類。 餃子の皮で作ったピッツァを２種類 蒸かしたサツマ …
先週作ったパスタ、ここに乗せるのを忘れていました。 先週は久しぶりにカルボナーラ！ 生クリームの代わりに、ほんの少しの牛乳を使っています。頂き物のマスカルポーネチーズのディップをほんの少し加えてみました。 ２つ目はホタテ …
同じ職場の人んちへ出張パスタ。 めっちゃ作った！８種類も作った！ カルボナーラ。 慣れないフライパン、勝手の分からないよそのうちのキッチンにまさかの失敗。 とはいうものの皆さんからは美味しいと言っていただいたのが救い。 …
蒸し暑い季節にはさっぱりしたパスタがやっぱり美味しいですね。 作るのも和えるだけの簡単なのを２つ。 １品目はアボカドとカツオ。 アボカドとカツオのたたきを程よい大きさに切って、茹でたてのスパゲッティと和えるだけ。味付けは …
空豆をいただいたので本日は空豆パスタを２つ。 １つ目は鮭。安定のサーモンクリームに空豆をトッピング。パスタは、もぐもぐと食べ応えのあるリングイネ。クリームソースに負けないしっかりとしたパスタです。 ２つ目はさっぱりペペロ …
この季節になると嫁さんの実家からタケノコを大量にもらってきます。若竹煮にしたり、炊き込み御飯にしたり、もちろんこうやってパスタにもしてみたり。今年はワラビももらってきたので、一緒にオーソドックスな和風スパゲッティに。
