今日のパスタ

コンタディーナ

先週、嫁さんがアボカドと一緒に買ってきたズッキーニがあまってます。そのほか、中途半端に1本だけ余った茄子、使われなかったピーマン、半分のセロリなどなど。そんな野菜室を片付けるには一緒に煮込んじゃうのが一番なわけです。ソーセージも加えて、さながら農夫風か田舎風と呼ばれるコンタディーナっぽく!
これにピッツァも焼いて、美味しい週末。

シチリアーナ


今日のお昼は茄子たっぷり、トマトソースのスパゲッティ。シチリア風とでもいいましょうか。
今年は久しぶりにバジルを栽培しているので、若葉を収穫してトマトソースに混ぜ込みました。採れたてのバジルの爽快な香りがトマトソースにぴったりですね。

茄子もトマトソースと相性抜群!
ちょっと暑くなってきたこの頃、野菜を使ったさっぱりとしたパスタが美味しいです。

シチリアーナのレシピ

野菜たっぷりのパスタ


叔母さんからトマトをもらったので、トマトを使ったパスタを作ることにしました。茄子、黄パプリカ、セロリをことこと煮込んで、スパゲッティと和えています。色鮮やかでこれからの夏にピッタリ!
実はちょっと塩加減を失敗して、少し塩っぱくなってしまいましたが、野菜たっぷりで美味しくいただきました。

茄子とモッツァレラチーズのトマトソース@hermit green cafe

茄子とモッツァレラチーズのトマトソース@hermit green cafe
今日、サントリー山崎蒸留所、サントリー京都ビール工場へ工場見学へ行ってきました。ランチに阪急大山崎駅の近くにある「hermit green cafe」でパスタランチを頂いてきました。
3種類のパスタのうち、私が選んだのはトマトソース。パスタの茹で具合も私好みで、モッツァレラチーズがいい具合にとろけていて大満足でした。お店の雰囲気もオシャレで落ち着きがあってよかったです!
■hermit green cafe
http://www.hermitgreencafe.com/

マ・マー スパゲティ なす入りミートソース

マ・マー スパゲティ なす入りミートソース
昨日は嫁が冷凍食品のキノコのパスタを食べて、
そこそこ美味しいって言ってたので
私も冷凍食品のパスタを頂いてみることにしました。
食べたのはマ・マーのなす入りミートソース。
最近のレトルトパスタも進化してきて、そこそこ美味しくいただけるようになってきたなーという感じですが、自分で作ったパスタやお店で食べるパスタにはまだまだって感じでしょう。
とはいうものの、パスタに親しむための敷居を下げて、気軽にスパゲッティを楽しめると言う点では素晴らしいことだと思います。
マ・マーのシリーズは他にもたくさんあるようなので、一度お試しあれ。休日のお昼ご飯、作るの面倒だと思ったら「チンッ!」で出来てしまいますから。
■日清製粉グループ(商品情報-冷凍食品)
http://www.nisshin.com/products/frozen.html
■日清製粉グループ
http://www.nisshin.com/

煮込み野菜とリングイネ

煮込み野菜とリングイネ
冷蔵庫に嫁が実家の畑から採ってきた茄子と獅子唐、キュウリがあったのでトマトで煮込んでリングイネとあわせました。
野菜のほかにはベーコンが入っています。
夏はもう終わりですが、この季節にぴったりのサッパリした野菜パスタですね。ちょっと塩加減に失敗して少し塩辛かったのが残念ですが(^^;

茄子と枝豆の夏パスタ

茄子と枝豆の夏パスタ
母が枝豆を買ってきてたので、枝豆を使ったパスタにしようと作りました。冷蔵庫から茄子と赤ピーマン、黄ピーマンも取り出してきて、トマトの酸味がサッパリとしたパスタに。ああ!もう夏だなーー、って感じで、夏にピッタリの美味しいパスタになりました。ほんと、美味しかったぁー。

ベーコンとシメジのペペロンチーノ 他

ベーコンとシメジのペペロンチーノ
「ペペロンチーノが食べたいねん!」と嫁に起こされました。そんなわけで、冷蔵庫からシメジを取り出してちゃっちゃと作りました。ベーコンとシメジの組み合わせはもう王道。
ベーコンとシメジの白ワイン風味のレシピ
茄子の肉みそスパゲッティ
もらってきたのか買ってきたのかよく知らんが、最近、瓶詰めの肉みそを使った風呂吹き大根がよく食卓にのぼる。大根もウマいんだけど、大根にかける前にパスタだろ!って思った私。茄子をソテーして、出し汁を加える。生姜の絞り汁をほんの少しに肉みそを加えてみた。あとはパスタを絡めるだけ。
写真だと肉みそが分かりにくいですが、こりゃウマかった!肉みそがなくなってしまう前にもっかい作りたいです。
・・・と、肉みその瓶を見たら賞味期限「06.1.4」って。見なかったことにしよう。

菜の花とあさりのスパゲッティ 他

菜の花とあさりのスパゲッティ
菜の花とあさりのスパゲッティです。
なんか知らんが昨日のうちに、今日のお昼ご飯は私がパスタを作ることになりました。というわけで、あさり。よく父が「あさり!あさり!」と言うので久しぶりにボンゴレです。菜の花がもう売られてるんだ…と思って、ボンゴレに合わせました。もう春も近いのかな。
揚げナスのトマトソース
もう一品、揚げナスのトマトソースを作りました。
シチリアーナのレシピ