ラザニア 他

ラザニア 他

今日は私の会社仲間が我が家にパスタを食べにやって来ました。
リクエストを聞くと…ラザニアだの、和風だの、茄子はイヤだとか色々。
ラザニア
1品目、リクエストのあったラザニア。実は初めて作った。
とりあえず、耐熱皿がなかったので、それも買いに行きました。
夜中にミートソースとホワイトソースを作っておいて準備万端。
ラザニアは手打ちといきたいところでしたが、それもまた面倒なので市販(ディ・チェコ)のラザニアを使うことに。
初めて作ったわりには、いい具合に出来ました!!
ラザニア、ハマるかも知れぬ。
ソースがまだ余ってるので、また作ることにしよう。
ラザニアのレシピ
ジェノベーゼ
2品目、ジェノベーゼ。
あまり皆さんお店では登場しないだろうと、コイツを味わってもらうことにしました。ジェノベーゼの定番、ジャガイモとインゲンを合わせました。
私は大好きなバジルですが、クセのある一品。みなさんはどうだったのでしょうか?
ジェノベーゼのレシピ
鶏と舞茸の和風 ゆず風味
3品目は鶏と舞茸の和風パスタ。ゆず風味にしています。
以前、作ったメニューを思い出しつつ作りました。
ゆずというと黄色いのを思い浮かべますが、この季節(8月から9月頃)は緑色のゆずが出回っています。みんなは、「カボス」か「スダチ」じゃないか?って言ってましたが、「ゆず」です。
鶏と舞茸のゆず風味のレシピ
ボスカイオーラ
4品目、ボスカイオーラ。
ボスカイオーラ(boscaiola)とは直訳すると「木こり風」という意味ですね。イタリア料理ではキノコを使った料理に冠される言葉です。
マッシュルーム、シメジ、舞茸、エリンギ、そんでもってポルチーニ茸が入っています。トマトソースですが、チーズを溶かし込んでるのでまったりとしたソースになっています。
ボスカイオーラのレシピ
カルボナーラ
最後はカルボナーラ。
これはもう定番ですね。昨日、パンチェッタ(生ベーコン)を買ってきたので、やっぱり今回もカルボナーラ作っちゃいました。
スタンダードな生クリーム入りバージョンです。
カルボナーラのレシピ
カルボナーラ・ローマ風のレシピ
その他、前の日の夜中に作ったミネストローネ(野菜スープ)など、いっぱい召し上がっていただきました。
ケンタッキーフライドチキンを買ってきてくれたので、もうお腹いっぱいです。
最後はケーキとコーヒーで締めました。
疲れましたが、いっぱい作れて楽しかったです。
また来てね。

コメント

  1. ryuji_s1 より:

    パスタレシピありがとうございます
    嬉しいです
    ぜひ参考にさせてください