冬のパスタパーティー

冬のパスタパーティー

今日は嫁さんのお客さんがやってきたので、パスタでおもてなし。合計6種類のパスタを作りました!


1品目は定番のカルボナーラ。
カルボナーラのレシピ
カルボナーラ・ローマ風のレシピ


2品目は冬らしく柚子を使った和風パスタ。舞茸と鶏肉でいただきました。
鶏と舞茸のゆず風味のレシピ


3品目はカリフラワーの仲間でロマネスコというイタリア野菜と牡蠣をトマトソースで。


4品目はペンネ・アラビアータ。大豆、赤いんげん、ひよこ豆、青大豆が入っています。ただ、アラビアータっていうほと辛く仕上がらなかった。


5品目はきのこクリームをフェットチェッレで。きのこはポルチーニ、マッシュルーム、シイタケ、シメジの4種類。
ポルチーニ入りのキノコクリームのレシピ


最後は嫁さんがこないだ買ってきたお土産の蟹みそを使って、トマトクリームに。蟹みそのほろ苦い味わいがちょっぴり大人の味。パスタはリングイネを使っています。