コゴミとタケノコのパスタ

コゴミとタケノコのパスタ


嫁さんの実家でコゴミ(屈)という山菜をもらって来ました。コゴミはクサソテツというシダの仲間の若芽のこと。ゼンマイのように渦巻状になっているのが特徴です。
そんなコゴミをタケノコと合わせて白味噌あんかけのパスタにしてみました。仕上げに三つ葉を散らして出来上がりです!