カルボナーラ・ロッソ

カルボナーラ・ロッソ


先週のパスタ会で作ったトマトソースが微妙な量、残っていたので普通のカルボナーラに加えてトマト風味のあるカルボナーラにしてみました。その名もカルボナーラ・ロッソ。ロッソ(rosso)というのはイタリア語で「赤」という意味。
以前、とあるお店でカルボナーラ・ロッソという赤いトマト風味のメニューをふと思い出し、私ならこうだな!って思いつきで作ってみました。

トマトソースだけではクリームとチーズにおされて、トマトっぽさが負けてしまいそうだったので、フレッシュトマトを加えています。
もう少し改良の余地はありそうですが、美味しくできました!
ほんのりとトマト味のするカルボナーラって感じすね。

カルボナーラ大好きな息子にも好評でした。