TOMATO & BASIL

つくしとスティックセニョールのパスタ

こちゃ — 2008-03-29T18:25:07+09:00

もう春ですねー。
やはり今年も春になれば、ツクシのパスタを食べなければ！
でもって、つくしだけというのも寂しいので、冷蔵庫にあったスティックセニョールをあわせてみました。
醤油ベースの和風テイストで春らしいスパゲッティに仕上がりましたよ。久々のパスタ、美味しかったです！！

[:読書:] つくしのスパゲッティのレシピ

レシピ「カッチョ・エ・ペペ」を再執筆しました。

こちゃ — 2008-01-19T14:21:00+09:00

カッチョ・エ・ペペ

こちゃ — 2008-01-19T14:15:40+09:00

カッチョ（cacio）はチーズ、ペペ（pepe）は黒胡椒のことを意味します。バターに黒胡椒とチーズ、これだけで作れるシンプルなパスタです。
というのも、
うちで紹介しているレシピの胡椒の分量が多くないですか？
というメールを頂いたので見直してみると…なんか間違ってる気がする...。
ずいぶん昔に書いたレシピなので全く覚えていない(^^;

というわけで、作り直してみることにしました。

[:読書:] カッチョ・エ・ペペのレシピ

リンクに「素材」を追加しました。当サイトで利用している素材の配布元サイトを紹介しています。

こちゃ — 2008-01-14T23:59:00+09:00

鮭とキャベツのスパゲッティ

こちゃ — 2008-01-06T13:26:04+09:00

冷凍されていた鮭とキャベツの残りを使って、
お昼ごはんにしました。
鮭をオイルで焼き、身をほぐしてパスタと和えるだけ。
シンプルで素朴な味わい。
ちょっと鮭がしょっぱい気もしましたが、母も美味しく頂いていました。

あけまして、おめでとうございます。（2008年）

こちゃ — 2008-01-01T00:00:00+09:00

レシピにコメントを書き込めるようになりました。

こちゃ — 2007-12-24T18:32:00+09:00

レシピ「蟹みそクリーム」を追加しました。

こちゃ — 2007-12-24T00:51:00+09:00

蟹みそクリーム

こちゃ — 2007-12-23T15:07:46+09:00

日記にも書いたけど、昨日はカニを食べに行ってきました。
お土産にカニとカニミソを買ってきたので、
それを使ってクリームソースのパスタを作りました。
というか、カニミソのパスタを作りたくってカニミソを買って来たんですけどね。
作り方はすごく簡単。
バターでマッシュルームを炒めて、
生クリームにカニミソを溶かし込んで作るだけ。
カニの身も少し入れています。
蟹の風味が広がって、昨日の蟹三昧を彷彿させる一品。

[:読書:] 蟹みそクリームのレシピ

トマト＆バジルのサイトデザインが新しくなりました。

こちゃ — 2007-12-12T01:06:00+09:00

２日目のカレーパスタ

こちゃ — 2007-12-08T13:16:32+09:00

昨日の晩ごはんはカレーでした。
というわけで、今日のお昼は昨日のカレーの残りでパスタを作ることにしました。
カレーを出し汁でといて、炒めたシメジを加えています。
仕上げにおろしたパルミジャーノチーズを溶かし込んで出来上がり。
パスタはリガトーニを使っています。
モグモグと食べ応え抜群で息子、娘も笑顔で食べてました。

[:読書:] ひと晩カレーのコンキリエのレシピ

豚とキャベツのスパゲッティ

こちゃ — 2007-10-21T14:03:54+09:00

今日のお昼はトマトソースのスパゲッティ。
冷蔵庫にあった豚肉とキャベツをあわせてシンプルなスパゲッティに。
うーん！ウマイ！
シンプルすぎて、コメントが思いつきません…。

カルボナーラ

こちゃ — 2007-09-24T23:16:44+09:00

お昼、嫁がヤキメシを作ってくれたのですが、何となく物足りなかったのでカルボナーラを作ることにしました。
いつも冷蔵庫の中身と相談しながら作るパスタを考えるのですが、今回はこれと言ってひらめかなかったので、カルボナーラになったわけです。
パルミジャーノチーズもちゃんと常備しているので、ベーコンと卵があれば作れてしまうカルボナーラに感謝です。

久しぶりのカルボナーラ、やっぱ美味しいですね。

[:読書:] カルボナーラのレシピ
[:読書:] カルボナーラ・ローマ風のレシピ

トップページにパスタ関連のニュースヘッドラインを表示。

こちゃ — 2007-09-15T19:59:00+09:00

煮込み野菜とリングイネ

こちゃ — 2007-09-09T17:27:48+09:00

冷蔵庫に嫁が実家の畑から採ってきた茄子と獅子唐、キュウリがあったのでトマトで煮込んでリングイネとあわせました。
野菜のほかにはベーコンが入っています。
夏はもう終わりですが、この季節にぴったりのサッパリした野菜パスタですね。ちょっと塩加減に失敗して少し塩辛かったのが残念ですが(^^;

オクラとミョウガの冷たいパスタ

こちゃ — 2007-08-19T14:45:02+09:00

今日は子供２人と私でお留守番です。
というわけで、とてつもなく久しぶりにパスタを作りました。
いやはや、２ヶ月も更新していませんでした（反省）

さて、いざパスタといっても何を作ろうかと、冷蔵庫をゴソゴソ…。
私のパスタ作りはいつも冷蔵庫の中を覗くことから始まるのです。
その冷蔵庫からオクラを発見。
そういえば昨日の夕食にも出てきてました。
そんでもって、トマトも発見したので冷たいパスタを作ることにしました。
他に何かないかと冷蔵庫を覗いているとミョウガを発見したので、
コイツも使うことに。

思いつきで作ったわりには、サッパリとして美味しかったです！！
子供たちも美味しいって食べていました。
ミョウガがちょっと大人の味なのですが、
ウチの子供らはまったく平気だったようです(^^;

美味しかったので気が向けばレシピ書きます。

ゴマ香る、牛肉とニラのパスタ

こちゃ — 2007-06-17T13:30:11+09:00

嫁と子供は嫁の実家に遊びに行ってしまい、父と母もお昼を食べに出かけてしまったようで、今日のお昼は私ひとり。
冷蔵庫を物色していると冷凍されている牛肉を発見したので、それにニラをあわせることにしました。
まず、ゴマを炒って、だし醤油とゴマ油と合わせてタレを作りました。
玉ねぎをじっくりと炒めて、牛肉を炒めます。それからたっぷりのニラ。お酒を少し注ぎ、作っておいたゴマのタレを掛けてパスタと絡めました。

パスタがなくとも普通にゴハンのおかずになりそうな感じ。

トマトとアスパラガスのパスタ

こちゃ — 2007-06-02T13:27:47+09:00

冷蔵庫にアスパラガスがあったので、ベーコンと一緒でオイルで炒めることに。それにフレッシュトマトと合わせて細めのスパゲッティで頂きました。
それにしても本当に久しぶりにパスタ作りました。
１ヶ月も作ってなかったとは・・・。

焼き明太子とキャベツのスパゲッティ他

こちゃ — 2007-04-29T13:54:28+09:00

久しぶりのパスタは焼き明太子とキャベツのスパゲッティ。
明太子を焼いて、ちりめんじゃことキャベツと合わせました。
明太子をたっぷり使えるのも家で作るから！
ゴロゴロと食べ応えのある焼き明太子にオイルが絡まって美味しい一品でした。

もうひとつは明太子マヨネーズ。
明太子といえばバターと一緒に和えるのが定番ですが、マヨネーズと一緒にスパゲッティに絡めてみました。こっちは嫁さんと子供たちに平らげられてしまいました。

リンクに「はじめのパスタ」を追加しました。

こちゃ — 2007-04-07T03:20:00+09:00

カボチャのトマトソース

こちゃ — 2007-03-24T13:02:08+09:00

ひさびさのトマトソースです。
カボチャと豚バラ肉をトマトソースでコトコト煮込んで、スパゲッティとあわせました。カボチャが甘くって、モグモグと食べ応えもあります。
スパゲッティよりもショートパスタ系のほうが良かったかも知れません。
私がパシャパシャとパスタの写真を撮ってると、子供ら２人も自分たちの携帯（※父と母が前に使っていた携帯で通話は出来ない）でマネして写真を撮っていました。

つくしとふきのとうのパスタ

こちゃ — 2007-03-21T15:34:25+09:00

こないだの日曜日に嫁の実家近くで採ってきたツクシを使ったパスタです。ツクシを使ったパスタはこの時期になると毎年作っていますが、今年はふきのとうを合わせました。醤油、みりん、酒で素朴な和風テイストに仕上げています。母と娘が平らげてしまったので、私は一口しか食べれませんでしたが…。
春の訪れを感じ取るにはもってこいの春パスタですよ。
みなさんも是非、春の味を楽しんで下さい。

[:読書:] ツクシのスパゲッティのレシピ
[:読書:] ツクシとワラビの春パスタのレシピ

スティックセニョールとツナのスパゲッティ

こちゃ — 2007-03-11T22:25:19+09:00

昨日のランチに作ったパスタです。写真は撮ってたんですが、嫁がデジカメを持ったまま実家に泊まりに行ってしまったので…。
さて、スティックセニョールって何かというとスティック状のブロッコリーです。我が家の冷蔵庫で遭遇するまで私は知らなかったのですが、テレビでも紹介されたことがあるようで、最近注目されている新野菜のひとつだそうです。
冷蔵庫で初めて見たときに「この出来損ないのブロッコリーは何だろう」と思ったりしたもんです。
スティックセニョールはブロッコリーと芥藍（カイラン）という中国野菜を掛け合わせて出来た新種で、日本で誕生したそうです。日本では当初あまり受け入れられなかったみたいで、アメリカで人気が出てから逆輸入されてきたようですね。

さて、スティックセニョールはスパゲッティの茹で上げる1〜2分前に、パスタ鍋に入れてパスタといっしょに茹でてしまいます。一方、ニンニクをオイルで熱して香りをつけて、ツナに軽く火を通して白ワインを少し。あとはトマトと茹でたてのスパゲッティ、スティックセニョールとをあわせて出来上がり！
実に簡単です。ツナを使っているので、もう間違いのない味ですね。
子供たちもペロリと食べてしまいました。。。

トマト＆バジルのオリジナルグッズができました。

こちゃ — 2007-02-20T00:29:00+09:00

あけまして、おめでとうございます。（2007年）

こちゃ — 2007-01-01T00:28:00+09:00

レシピ集ダウンロード版を最新にしました。

こちゃ — 2006-12-30T18:13:00+09:00

レシピ「鶏と舞茸のゆず風味」を追加しました。

こちゃ — 2006-11-14T23:12:00+09:00

レシピ「ペスカトーレ」を再執筆しました。

こちゃ — 2006-11-05T10:11:00+09:00