チーズ&ポテト

ジャガイモを使ったトマトソースベースのスパゲッティに、モッツァレラチーズを添えます。 チーズを添えるだけで、いつものトマトソースに新しい発見をもたらせてくれます。
mozzarella e patata 1人前
スパゲッティ100g
適量(茹で用)
ベーコン1~2枚
ジャガイモ1個
モッツァレラチーズ適量
トマトソース100cc
白ワイン10~20cc
パセリ適量
ニンニク1~2片
オリーブオイル適量
1.ニンニクを熱する
ニンニクは皮をむいてスライスにして、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れる。それから、フライパンを弱火にかける。 しばらくすると、パチパチとニンニクが音を立ててくる。
2.ベーコンとジャガイモ
フライパンに手ごろな大きさに切ったベーコンと千切りにしたジャガイモを入れて炒める。 程よく炒めることが出来たら、白ワインを注いでアルコールを飛ばす。
3.トマトソースを加える
フライパンにトマトソースを加えて、ひと煮立ち。
茹でたてのスパゲッティをフライパンに投入して、ソースにからめてやる。
4.モッツァレラチーズを添える
パスタをお皿に盛り付けたら、モッツァレラチーズを添え、パセリをまぶして出来上がり。 別にイモじゃなくても、なんて言わないの。
  • モッツァレラチーズは包丁で切っても良いが、手でちぎった方が何となくカッコいい。
  • 別にイモじゃなくても良い。
  • このレシピは2003年04月29日に再執筆しました。