とろろ納豆のスパゲッティ

納豆とちりめんをスパゲッティに絡めて、とろろを掛けました。
ツルツル、モグモグいただけるパスタです。
1人前
スパゲッティ100g
適量(茹で用)
納豆1パック(50g)
ちりめん大さじ1
醤油大さじ1
長いも適量
卵黄1個
オリーブオイル大さじ2杯
1.ちりめんと納豆をいためる
フライパンにオリーブオイルをひいて、火にかける。
オイルが熱くなったら、ちりめんと納豆を入れて炒めていく。
(パックの納豆はあらかじめ箸などでほぐしておく)
オイルはいつもより少し多め。オイルで熱することで、徐々に納豆のネバネバは緩やかになってくる。
2.スパゲッティをからめる
フライパンに茹でたてのスパゲッティを入れて、よく絡める。 上手く絡まらないようであれば、茹で汁を少し注ぐとよい。
醤油を入れて味を調える。
3.とろろと卵黄
お皿にスパゲッティを盛り付けたら、長いもをおろした物を掛ける。
真ん中に卵黄を乗っけて出来上がり。 食べる時はよくかき混ぜて頂きましょう。
  • 長いもは冷凍したものをおろすときめ細やかになります。また、手が痒くなりにくいです。
  • 納豆を使ったものは他にも納豆と白ネギのスパゲッティを載せています。