たらこオイル

オイルと醤油でタラコのペーストを作る。後はまぜるだけ。
1人前
スパゲッティーニ100g
適量(茹で用)
たらこ1~2腹(30g~40g)
醤油大さじ1杯
オリーブオイル大さじ2杯
レモン汁少々
刻み海苔適量
1.タラコのペースト
たらこは袋を切り、包丁の背で中身を扱き出す。
ボウルに薄皮を取り除いたたらこ、醤油、オリーブオイルを入れて混ぜる。
2.細麺が旨い
たらこスパは細麺(1.4mmくらい)のスパゲッティーニがよく合う・・・・・と個人的に思う。
茹でたてのパスタを1.のボウルに入れて手早くかき混ぜる。
3.海苔がなきゃあ
お皿に盛り付けたら、刻み海苔を乗せて出来あがり。
お好みでレモン汁をかけて頂きましょう。
プチプチの食感がたまりません。
  • もっともスタンダードなのは、たらこにバター、醤油、昆布茶などでペーストを作る。
  • 明太子でも良い。
  • たらこペーストと麺が混ぜにくい場合、茹で汁を使うと良い。