菜の花の生姜風味スパゲッティ

春の味覚「菜の花」を生姜風味で頂こう。
春の風を感じ取れ。
1人前
スパゲッティ100g
適量(茹で用)
菜の花適量
豚肉40~50g
醤油大さじ1杯
みりん大さじ1杯
大さじ1杯
生姜適量
オリーブオイル大さじ1杯
1.生姜の香りをつける
生姜は千切りにして、オイルと一緒にフライパンに入れる。
それから弱火にかけて、オイルに生姜の味と香りをつける。
2.肉を炒める
しばらくすると、フライパンがパチパチと音を立て、生姜の独特のニオイがして来る。
そうしたら火を強めて、手ごろな大きさに切った豚肉を入れて、炒める。
3.菜の花を炒める
豚肉に火がほどよく通ったら、食べやすい大きさに切った菜の花を入れて炒め、みりん、酒、醤油を入れる。
4.スパゲッティを絡める
茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、素早く麺に絡めてやる。
麺がからみにくいときは、ゆで汁を少し注ぐと良い。
春よ、来い。
  • 菜の花は2月の上旬あたりからスーパーに売られるようになります。
  • 私の故郷では、野原に菜の花が生えてます。