挽肉とシイタケの和風

シイタケとエノキに醤油風味が旨い。あっさり和風でいかが?
1人前
スパゲッティ100g
適量(茹で用)
挽肉60~80g
生シイタケ3~4個
えのき1/4束
万能ネギ適量
醤油大さじ2杯
少々
ニンニク1~2片
オリーブオイル大さじ2杯
1.ニンニクをロースト
みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルと一緒にフライパンに入れ、それから弱火にかける。
しばらくしてくるとパチパチと音をたててくる。
2.挽肉を炒める
ニンニクの香りがオイルについたら挽肉を炒める。じゅわあ~って感じで。
炒めすぎないように注意したら、食べやすい大きさに切ったシイタケとエノキを入れて更に炒める。
3.茹で汁で醤油を引き伸ばす
ある程度炒めることが出来たら、茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて麺全体に絡ませる。
醤油を大さじ2杯程入れ、茹で汁で麺になじませる。
お皿に盛りつけ、刻んだネギを添えて出来あがり♪ 醤油のほのかな香りが旨い。
  • 茹で汁を入れすぎないように。
  • パスタを入れてからは手際良く。