リングイネ・ゴルゴンゾーラソース

イタリアを代表するゴルゴンゾーラチーズは世界三大ブルーチーズのひとつ。
さすが、世界三大だけあって、その臭さも世界級/笑
今回は、リングイネで頂きました。
linguine al gorgonzola 1人前
リングイネ100g
適量(茹で用)
ゴルゴンゾーラチーズ40~50g
白ワイン大さじ3杯
刻みパセリ少々
ニンニク1~2片
オリーブオイル大さじ2杯
1.ニンニクを炒める
オリーブオイルの入れたフライパンにみじん切りにしたニンニク入れ、弱火で香りが出る程度に炒める。
2.ゴルゴンゾーラも弱火
ニンニクの香りがでたら、小さく刻んだゴルゴンゾーラチーズをフライパンに入れて、フォークなどでつぶしながら弱火で溶かし、白ワイン入れて香りをつける。
3.パスタを絡める
2.のフライパンに湯をよく切った茹でたてのリングイネを入れて、素早くかきまぜてソースに絡める。
4.皿に盛りつけ
皿に盛りつけて、刻んだパセリをパラパラとふりかけて出来上がり♪
独特の匂いと風味のシンプルなゴルゴンゾーラのパスタを召し上がれ~。
  • チーズが焦げつかないように、弱火で♪
  • ブロッコリーやアスパラガスのような緑色野菜がよく合います。
  • 調理後、台所はとてつもなく独特の臭いに包まれます。