鶏肉とブロッコリーのクリームソース

大きめに切った鶏肉にはクリームソースがよく合う。
茹でたブロッコリーを添えて召し上がれ~。
1人前
スパゲッティ100g
適量(茹で用)
鶏(もも肉)100g
ブロッコリー写真の量くらい
白ワイン大さじ1~2杯
生クリーム(牛乳)100cc
塩・黒コショウ少々
ニンニク1~2片
オリーブオイル大さじ1杯
1.焼く
程よい大きさに切った鶏肉に黒コショウをパラパラ~。
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、鶏肉を焼く。黒コショウの香ばしい匂いが食欲をそそるぅ~♪
2.香りつける
鶏肉が十分に焼けたところで、みじん切りにしたニンニクを入れて炒める。
ニンニクが焦げないうちに、白ワインを少々入れて香りをつけよう。
ワインは安物でけっこう。その方が気がねなく使えるってもんだ~。(入れ過ぎないように(笑))
3.生クリーム投入。
フライパンに生クリーム(又は牛乳)を入れて温める。この時、コンロは中火かそれ以下で。
決して生クリームはぼこぼこと沸騰させないように注意したいところ。
温まったら、茹でておいたブロッコリーを入れてクリームソースに絡める。
4.パスタを絡める
火を止め、茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、ソースとよく絡める。
塩で味を整えるのをお忘れなく。
さぁ~、お皿に盛り付けていざ食卓へ~♪
十分に焼けた香ばしい鶏肉がクリームソースに絡んで、格別。
  • ブロッコリーはレンジでチンすると楽です。
  • 白ワインは特にいらないですが、気分だけでも(笑)
  • パルメザンチーズや、クリームチーズを少し入れると更にグ~♪