鶏肉とブロッコリーのクリームソース

大きめに切った鶏肉にはクリームソースがよく合う。
茹でたブロッコリーを添えて召し上がれ〜。

１人前 スパゲッティ 100g 塩 適量（茹で用） 鶏（もも肉） 100g ブロッコリー 写真の量くらい 白ワイン 大さじ1〜2杯 生クリーム（牛乳） 100cc 塩・黒コショウ 少々 ニンニク 1〜2片 オリーブオイル 大さじ1杯

程よい大きさに切った鶏肉に黒コショウをパラパラ〜。
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、鶏肉を焼く。黒コショウの香ばしい匂いが食欲をそそるぅ〜♪
鶏肉が十分に焼けたところで、みじん切りにしたニンニクを入れて炒める。
ニンニクが焦げないうちに、白ワインを少々入れて香りをつけよう。
ワインは安物でけっこう。その方が気がねなく使えるってもんだ〜。（入れ過ぎないように（笑））
フライパンに生クリーム（又は牛乳）を入れて温める。この時、コンロは中火かそれ以下で。
決して生クリームはぼこぼこと沸騰させないように注意したいところ。
温まったら、茹でておいたブロッコリーを入れてクリームソースに絡める。
火を止め、茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、ソースとよく絡める。
塩で味を整えるのをお忘れなく。
さぁ〜、お皿に盛り付けていざ食卓へ〜♪
十分に焼けた香ばしい鶏肉がクリームソースに絡んで、格別。